Čas: 15 minut
Složitost: snadno
Porce: 8

I bez sýra si můžete připravit slušné pesto, které bude chutnat stejně jako originál. Klíčem je správně zkombinovat ingredience. Směs uzených mandlí, pistácií a louhovaného zeleného čaje vytváří úžasně hlubokou chuť, které se obvykle dosahuje se sýrem. Pesto rozmixujte v kuchyňském robotu, dokud se nevytvoří pasta, a ihned podávejte jako zálivku na těstoviny nebo jako pomazánku na toast. Zbytky můžete zmrazit v misce na led až na 1 měsíc a podle potřeby si ho můžete do pokrmů přidat trochu.

Složení:

• 1,5 šálku hustě sbalených čerstvých bazalkových lístků
• 1/3 hrnku uzených mandlí
• 1/3 hrnku loupaných, lehce solených pražených pistácií (asi 3/4 hrnku loupaných pistácií)
• 1/4 šálku neslazeného zeleného čaje, chlazeného nebo při pokojové teplotě
• 2 velké stroužky česneku
• 0,5 lžičky strouhané citronové kůry
• 1/4 šálku extra panenského olivového oleje

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

bazalka, uzené mandle, pistácie, zelený čaj, česnek, citronová kůra

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• V kuchyňském robotu smíchejte bazalku, mandle, pistácie, čaj, česnek, ¾ lžičky soli a citronovou kůru. Přikryjte a několikrát pulzně rozmixujte.
Krok 2
• Za chodu robotu postupně přilévejte olivový olej; pokračujte v mixování, dokud se směs nevytvoří na jemně vločkové pesto. Dochutíme solí dle chuti.

Hlasy: 2