Grilovaný mečoun s citrusovým pestem

Hlasy: 2

Čas: 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 809, celkový tuk 64 G., nasycené tuky 14 G., bílkoviny 50 G., sacharidy 10 G., vlákno 2 G., cholesterol 138 mg, sodík 750 mg, cukr 4 G.

Hvězdou tohoto pokrmu je domácí pesto s citronem a pomerančem. Je svěží, aromatické a osvěžující a krásně se hodí k jakékoli bílé rybě. Giada De Laurentiis podává své citrusové pesto na grilovaném mečounovi – jedna z nejchutnějších možností!

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Citrusové pesto

1 svazek bazalky, nasekané (3 lžíce)
0,5 šálku pražených piniových oříšků
1 stroužek česneku
Kůra a šťáva z 1 citronu
Kůra a šťáva z 1 pomeranče
0,5 lžičky soli
0,5 lžičky čerstvě mletého černého pepře
0,5 šálku extra panenského olivového oleje
1 lžíce strouhaného parmazánu

Mečoun

4 steaky z mečouna, každý o hmotnosti 170 g.

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: mečoun, pesto omáčka, Parmazán, bazalka, piniové oříšky, Pomerančový džus

Příprava pokrmu podle receptu:

Bazalku, piniové oříšky, česnek, kůru, šťávu, sůl a pepř smíchejte v kuchyňském robotu a mixujte do pyré. Za chodu robotu postupně přilévejte olivový olej, dokud směs nebude hladká. Pesto přendejte do misky a vmíchejte parmazán.
Umístěte grilovací pánev na středně vysokou teplotu nebo předehřejte plynový či dřevěný gril.

Rybí filety potřete z obou stran olivovým olejem, osolte a opepřete. Grilujte rybu 3–4 minuty (pro filety o tloušťce 2,5 cm) z každé strany.
Hotovou rybu přendejte na servírovací talíře, posypte citrusovým pestem a podávejte.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Recepty na zahradu / Pánev / Kuchyňský robot / Letní jídla / Hlavní chody / Ryby a mořské plody / Gril, barbecue / Snadné recepty na grilování / Grilované ryby / Giada De Laurentiis

Sbírky receptů