• Obloha
• Mečoun v citronové máslové omáčce

Mečoun, lahůdka, vyžaduje obzvláště pečlivé smažení, jinak může vyschnout a tento vzácný kousek zničit. S tímto receptem ho uvaříte dokonale, s vynikající citronovo-pepřovou krustou a kyselou citronovou omáčkou. číst dále

• Citrusové pesto
• Mečoun

Hvězdou tohoto pokrmu je domácí pesto s citronem a pomerančem. Je svěží, aromatické a osvěžující a krásně se hodí k jakékoli bílé rybě. Giada De Laurentiis podává své citrusové pesto na grilovaném mečounovi – jednom z nej... číst dále

V Itálii se slovo „spiedini“ vztahuje na jakékoli špízy na špízu. Připravují se z filetů z mečouna marinovaných v olivovém oleji a provensálských bylinkách a každý špíz obalují tenkými proužky pancetty, aby byl křupavý. Můžete je smažit... číst dále

• Teplo uzený mečoun
• Bílá omáčka s mušlemi

Před uzením se filety z mečouna namáčejí na 12 hodin v kořeněném nálevu, což vede k šťavnaté a velmi křehké rybě. Uzenou chuť si můžete upravit dle libosti přidáním většího či menšího množství javorových štěpků do udírny. Pro - číst dále

Potěšte své hosty luxusním pokrmem ve středomořském stylu, kde se ryba a šťavnatý pomerančovo-fenyklovský salát dokonale doplňují a vytvářejí harmonickou kytici chutí. Filet z mečouna je zabalený v plátcích prosciutta. číst dále

Pevné bílé maso mečouna je ideální pro grilování na špízech a houby shiitake mu dodávají podmanivou chuť. Kousky ryby se napíchnou střídavě na špízy s plátky červené cibule a houbami a grilují se. Několik minut před... číst dále

• Ryba
• Bramborový salát

Pevný, masitý a libový mečoun je ideální na grilování. Nejprve ho marinujte ve směsi pomerančové šťávy (zajímavá alternativa citronu), olivového oleje, sherry octa, medu, čerstvého tymiánu a kmínu. Tímto způsobem získáte nejlepší poměr ceny a kvality – číst dále

Mečoun je pevná, masitá ryba, která je ideální pro grilování na špízech. Nakrájí se na stejné kousky a marinuje se v mátovo-pestové omáčce několik hodin. Příprava omáčky trvá jen pár minut, protože není... číst dále

Mečoun je oblíbená ryba ve středomořské kuchyni. Je velmi křehký, má málo kostí a vaří se poměrně rychle. Grilujte ho jen 5 minut z každé strany a je hotový. Podávejte se zeleninovou omáčkou, kterou také připravujete... číst dále