Veganský slaný cheesecake s pimento

Hlasy: 1

Čas: 4 hodiny 25 minut
Složitost: snadno
Porce: 5

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 262, celkový tuk 22 G., nasycené tuky 6 G., bílkoviny 7 G., sacharidy 14 G., vlákno 4 G., cholesterol 0 mg, sodík 160 mg, cukr 3 G.

Tento cheesecake vypadá jen jako dezert. Ve skutečnosti je to slaný veganský předkrm, ideální na večírek. Základem cheesecaku je drobivé oříškové těsto a náplň je klasická kombinace sýra a papriky pimento – samozřejmě veganské. Podávejte cheesecake s krekry na potření.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

0,5 šálku syrových pekanových ořechů, nasekaných a prosátých
1 lžíce ovesné mouky
1 lžíce rafinovaného kokosového oleje, rozpuštěného
220 g veganského smetanového sýra
0,5 hrnku syrových kešu oříšků, namočte přes noc a poté sceďte
1 lžíce nutričního droždí*
1 lžička veganské worcesterské omáčky
4-5 kapek pálivé omáčky
Šťáva z půlky citronu (asi 1 lžíce)
6 lžic konzervovaných paprik pimento, nasekaných
Veganské krekry k servírování
Speciální vybavení: rozkládací forma o průměru 10 cm.

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: pekanové ořechy, kešu oříšky, ovesná mouka, paprika, citronová šťáva

Příprava pokrmu podle receptu:

Umístěte mřížku doprostřed trouby a předehřejte ji na 175 °C. Dno dortové formy o průměru 10 cm vystříkejte sprejem na pečení. Ve středně velké míse smíchejte pekanové ořechy, ovesnou mouku, kokosový olej, 1/4 lžičky soli a špetku čerstvě mletého černého pepře, aby se suché ingredience navlhčily. Směs nalijte do formy a rovnoměrně ji rozetřete. Pečte dozlatova, asi 10 minut. Nechte vychladnout na mřížce.
V míse kuchyňského robotu smíchejte veganský smetanový sýr, kešu oříšky, nutriční droždí, worcesterskou omáčku, pálivou omáčku, citronovou šťávu, 2 lžíce vloček pimento, 1 lžičku soli a špetku čerstvě mletého černého pepře. Mixujte do hladka, v případě potřeby zastavujte a seškrábněte stěny mísy, 3–5 minut.

Náplň rozetřete na těsto ve formě a poklepejte s ní o linku, aby se uvolnily vzduchové bubliny. Dejte do lednice alespoň na 4 hodiny nebo přes noc.
Sejměte kroužek z pánve. Ozdobte cheesecake zbývajícími paprikami pimento. Nakrájejte a podávejte s krekry.

Poznámka *

Nutriční droždí je neaktivní kvasničná kultura pěstovaná na melase, která obsahuje bílkoviny, lipidy a vitamín B12. Používá se při vaření k zesílení sýrové chuti a dodání nadýchané textury tvarohu.

Kategorie:

recept / Veganské pokrmy / Kalorický obsah připravených jídel / Kuchyňský robot / Pekárna / Slané koláče / Předkrmy / Sýrové předkrmy / Food Network - recepty

Podobné recepty