Pimento Cheeseburger

Hlasy: 4

Čas: 25 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 1205, celkový tuk 86 G., nasycené tuky 32 G., bílkoviny 54 G., sacharidy 53 G., vlákno 7 G., cholesterol 215 mg, sodík 1324 mg, cukr 11 G.

Stále oblíbený burger s dvojitým placičkami dostává v tomto receptu jižanský nádech. Dvě tenké grilované placičky ochucené worcesterskou omáčkou jsou posypané roztaveným čedarem a položeny na opečené bramborové housce, doplněné tenkými kroužky sladké cibule a krémovou paprikovou omáčkou.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 středně velká sladká cibule, nakrájená na tenké plátky
700 g mletého hovězího masa
2 lžíce + 1 lžička worcesterské omáčky
110 g smetanového sýra pokojové teploty
1 sklenice (110 g) nakládaných paprik pimento, scezených a nakrájených
1/4 šálku majonézy
Štědrá špetka kajenského pepře
Rostlinný olej na vymazání roštů grilu
8 plátků čedaru
4 bramborové hamburgerové housky, rozkrojené napůl
Listy z poloviny hlávky ledového zelí
Nakládané okurky, k servírování
Hranolky, k servírování

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: mleté hovězí maso, smetanový sýr, hamburgerové housky, ledový salát, nakládaná okurka, paprika, hranolky, mletý kajenský pepř

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte gril na středně vysokou teplotu. Vložte cibuli do středně velké misky a zalijte ledovou vodou. Nechte cibuli 10 minut odstát, zatímco si připravíte karbanátky a paprikovou omáčku.
Ve středně velké míse smíchejte mleté hovězí maso se 2 lžícemi worcesterské omáčky, 1 čajovou lžičkou soli a několika špetkami černého pepře. Z masové směsi vytvarujte osm placiček o hmotnosti přibližně 90 gramů (3 oz). Nejjednodušší způsob, jak to udělat, je rozdělit směs na 8 porcí. Poté jednu porci položte na víko plastové nádoby. Na maso položte horní část víka druhé nádoby, rovnoměrně a pevně přitlačte a sledujte, jak vytvarujete perfektní placku. Opakujte se zbývající masovou směsí. Palcem udělejte malý zářez uprostřed každé placičky, aby se během smažení nenafoukla. Dejte stranou.

Do středně velké mísy dejte smetanový sýr, paprikové papriky, majonézu, kajenský pepř, 1/4 lžičky soli a zbývající 1 lžičku worcesterské omáčky a šlehejte do hladka. Cibuli sceďte a osušte.
Lehce potřete rošt grilu rostlinným olejem. Grilujte placičky dutou stranou nahoru, dokud se na spodní straně neobjeví stopy po grilování, asi 3 minuty. Otočte a grilujte dozlatova i z druhé strany a do mírně zpevněné, další 2 minuty pro středně propečené placičky. Na každou placku dejte plátek sýra, přikryjte gril a pečte, dokud se sýr nerozpustí, asi 1 minutu. Přendejte na talíř a nechte několik minut odpočinout. Opečte housky řeznou stranou dolů 1 až 2 minuty.
Na každou spodní housku položte dva burgery. Navrch burgery dejte hlávkový salát a cibuli a na rozkrojené strany horních housek potřete paprikovou omáčkou. Navrch burgery položte horní poloviny housek a v případě potřeby je zajistěte párátkem. Podávejte s okurkami a hranolky.

Kategorie: