Dvojitý cheeseburger

Hlasy: 3

Jak připravit cheeseburger s dvojitou kostí

Čas: 1 hodina 30 minut
Složitost: snadno
Množství: 4 hamburgery

Tento šťavnatý cheeseburger s dvojitou plackou je připraven stejně jako oblíbený americký řetězec rychlého občerstvení In-N-Out. Každá placka z mletého hovězího masa je grilovaná zvlášť, poté je z jedné strany posypaná hořčicí a z druhé strany plátkem sýra. Obě placky se setkávají na opečené housce a jsou doplněny lahodnou karamelizovanou cibulí. Navrch cheeseburger dejte tenké plátky rajčat, šťavnatý hlávkový salát a pikantní okurky a dobrou chuť.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2 lžíce rostlinného oleje + navíc na vymazání grilu
2 velké cibule, jemně nakrájené
1/4 šálku majonézy
2 lžíce kečupu
1 lžíce nakládané okurkové náplně
0,5 lžičky bílého octa
1 kg mletého hovězího masa (nejlépe 20–40 % tuku)
4 hamburgerové housky, vodorovně rozkrojené napůl
1/4 šálku nakrájeného na plátky nakládané okurky
4-8 tenkých plátků rajčat
3/4 lžíce natrhaného ledového salátu
1/4 šálku hořčice
8 plátků sýra

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: mleté hovězí maso, hamburgerové housky, nakládaná okurka, rajčata, ledový salát

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve velké pánvi rozehřejte rostlinný olej na středně nízkém plameni. Přidejte cibuli a posypte ¾ lžičky soli. Přikryjte pokličkou a za občasného míchání restujte dozlatova a změknutí, asi 30 minut. Pokud cibule hnědne příliš rychle, snižte plamen na nízký. Sejměte pokličku, zvyšte plamen na střední a pokračujte v vaření za častého míchání, dokud cibule nezkaramelizuje, asi 8 minut. Zalijte ½ hrnku vody a seškrábněte všechny zhnědlé kousky ze dna pánve. Vařte za občasného míchání, dokud se voda neodpaří, asi 2 minuty; cibuli přendejte do misky.
V malé misce smíchejte majonézu, kečup, relish a ocet. Z mletého hovězího masa vytvarujte 8 placiček, každá o průměru asi 10 cm a tloušťce asi 1 cm.

Rozehřejte velkou pánev na středním plameni a lehce ji vymažte rostlinným olejem. Opečte housky řeznou stranou dolů. Na spodní polovinu každé housky rozetřete asi 1 lžíci majonézové směsi, poté navrch dejte několik plátků okurky, 1–2 plátky rajčat, trochu hlávkového salátu a další lžíci majonézové směsi. Pánev udržujte na plameni.
Karbanátky osolte a opepřete z obou stran. Postupně je přendejte na pánev a smažte 3 minuty. Na povrch každé karbanátky potřete asi 1,5 lžičky hořčice, poté karbanátky otočte a navrch dejte 1 plátek sýra; pro dosažení propečeného stavu medium-rare smažte další 2 minuty. Na 4 karbanátky dejte karamelizovanou cibulku a poté navrch položte zbývající karbanátky sýrem nahoru. Dvojité karbanátky přendejte do housek a navrch burgery přikryjte vršky housek.

Kategorie:

recept / Rychlé občerstvení / Hamburgery / Předkrmy / Sendviče / / Food Network - recepty / Americká kuchyně

Podobné recepty