Milionový tvarohový koláč

Hlasy: 1

Čas: 2 hodiny 20 minut
Složitost: snadno
Porce: 10

Ohromte svou milovanou na Valentýna lahodným tvarohovým dortem s milionem srdíček. Tento nepečený tvarohový dort vyžaduje pouze upečení korpusu z rozdrcených čokoládových sušenek, másla a cukru. Po vychladnutí jej naplňte tvarohovou náplní a vyzdobte svou láskou. Oslnivě bílý tvarohový dort bude obzvláště jasný a bude kontrastovat s rozptylem šarlatových srdíček z malinového coulis. Nechte tento dezert ztuhnout v lednici a bude skvělým sladkým dárkem pro romantickou příležitost.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Dort

1,5 hrnku rozdrcených čokoládových oplatkových sušenek (asi 28 ks)
5 lžic nesoleného másla, rozpuštěného
1/3 hrnku krystalového cukru
Špetka soli
Speciální vybavení: odnímatelná forma o průměru 22 cm, pipeta nebo lahvička na omáčky a párátko nebo dřevěná špejle

Malinové coulis

2 hrnky malin

Plnicí

2 balení 220g smetanového sýra, pokojové teploty
3/4 hrnku moučkového cukru
1 lžička vanilkového extraktu
Špetka soli
1 a 1/4 šálku smetany ke šlehání

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: oplatkové sušenky, krém, smetanový sýr, moučkový cukr, malina

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 175 °C.
V míse smíchejte rozdrcené oplatkové sušenky, máslo, cukr a sůl. Směs rozetřete na dno formy o průměru 22 cm (9 palců), přitlačte ji a vypracujte po stranách. Formu položte na plech a pečte do ztuhnutí, asi 10 minut. Nechte zcela vychladnout.

Malinové coulis:
Maliny rozmixujte v kuchyňském robotu nebo mixéru do hladka. Sceďte přes jemné síto, abyste odstranili všechna semínka. Naberte coulis do pipety nebo malé lahvičky od omáčky.
Plnicí:
Ve středně velké míse prošlehejte elektrickým mixérem na střední rychlost smetanový sýr, cukr, vanilku a sůl do hladka, asi 5 minut. V samostatné míse šlehejte smetanu ke šlehání, dokud se nevytvoří střední špičky. Sýrovou směs vmíchejte do šlehačky a rovnoměrně ji rozetřete. Dávejte pozor, abyste šlehačku nesfoukli.
Náplň rozetřete na těsto. Několikrát jemně poklepejte plechem o vál, abyste uvolnili vzduchové bubliny. Na povrch cheesecaku spirálovitě napichujte tečky malinového coulis velikosti cizrny s odstupem 0,5 cm. Začněte u krajní tečky a propíchněte středem každé tečky párátko nebo špejli, abyste vytvořili spirálovitě se roztáhnoucí srdíčka.
Cheesecake dejte do chladničky bez pokličky ztuhnout, asi na 2 hodiny.

Poznámka

Chcete-li cheesecake nakrájet na úhledné plátky, nahřejte nůž mezi jednotlivými řezy ve vysoké misce s horkou vodou a otřete jej dosucha..