Mátový želé Julep

Hlasy: 4

18+ Nadměrná konzumace alkoholu je škodlivá pro vaše zdraví!

Čas: 3 hodiny 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 16

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 72, celkový tuk 3 G., nasycené tuky 2 G., bílkoviny 1 G., sacharidy 7 G., vlákno 0 G., cholesterol 10 mg, sodík 5 mg, cukr 7 G.

Na tento mátový julep nebudete potřebovat drcený led: je vyroben ve formě alkoholického želé! Želé je zakončeno mátovou šlehačkou a podáváno ve skleničkách o objemu 30 ml. Ideální pochoutka pro veselé domácí večírky.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

7 g práškové želatiny
1/2 hrnku hustě sbalených čerstvých lístků máty + 16 krásných středních lístků na ozdobu
0,5 hrnku krystalového cukru
0,5 šálku bourbonu
0,5 hrnku vychlazené smetany ke šlehání
1,5 lžičky moučkového cukru
0,5 lžičky mátového likéru
Speciální vybavení16 jednorázových panáků o objemu 30 ml.

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: želatina, máta, bourbon, mátový likér

Příprava pokrmu podle receptu:

Vložte středně velkou misku do mrazáku, aby vychladila.
Želatinu rovnoměrně rozetřete v středně velkém hrnci a zalijte 1 šálkem studené vody. Nechte odstát, dokud želatina nezměkne, asi 5 minut. Vmíchejte a přidejte lístky máty a krystalový cukr. Zahřívejte na středním plameni za mírného míchání, dokud se cukr a želatina zcela nerozpustí, asi 5 minut (nepřivádějte k varu). Tekutinu sceďte přes jemné síto do středně velké misky postavené nad ledem a hřbetem lžíce přitlačte na mátu, aby se vyloučila všechna šťáva. Přidejte bourbon a za občasného míchání dejte do lednice na 15 minut.

Na plech s okrajem umístěte 16 panáků na jednu porci (každý o velikosti 30 ml). Do každé sklenice dejte 1 střední lístek máty. Želé směs rovnoměrně rozetřete do sklenic tak, aby byly lístky máty zcela ponořené (vyplavou na povrch). Panáky dejte do chladničky, dokud zcela neztuhnou, asi na 3 hodiny. To lze udělat až den předem.
Nalijte smetanu do vychlazené mísy a přidejte moučkový cukr. Šlehejte velkým metličkou, dokud se nevytvoří střední špičky. Silikonovou stěrkou jemně vmíchejte likér. Šlehačku si můžete připravit den předem, pevně uzavřete a uložte do chladničky. Podávejte vychlazené panáky, ozdobené šlehačkou.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Letní jídla / Slavnostní jídla / Párty nádobí / Želé / Alkoholické koktejly / Whisky koktejly / Food Network - recepty / Americká kuchyně

Sbírky receptů