Mátový julep s Nimbu Pani
Hlasy: 1
Čas: 5 minut
Složitost: snadno
Množství: 1 koktejl
Složitost: snadno
Množství: 1 koktejl
Tento koktejl kombinuje dva neuvěřitelně povzbuzující a osvěžující nápoje: americký mátový julep z bourbonu, cukru a máty a tradiční indickou osvěžující limonádu nimbu pani, která se připravuje z vody, limetky nebo citronové šťávy, cukru a soli. Kombinace limetkové a mátové chuti doplňuje kyselý bourbon se sladkokyselými tóny. Tento nápoj se nejlépe podává s dostatkem ledu ve stříbrné sklenici na julep, která dlouho udrží chlad. Stejně lahodný a aromatický je však i ve sklenici na tumbler.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 0,5 šálku cukru
- 3/4 lžičky indické černé soli "Kala Namak"
- Půl svazku čerstvých lístků máty, plus trochu navíc na rozdrcení a 1 snítka na ozdobu
- 2 šťavnaté limetky
- Drcený nebo hoblinovaný led
- 60 ml bourbonu
- Minerální voda s plynem
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: bourbon, minerální voda, sirup, limetková šťáva, máta
Příprava pokrmu podle receptu:
- V malém hrnci smíchejte 0,5 hrnku vody, cukr, černou sůl a mátu. Zahřívejte na středně vysokém plameni, dokud se cukr a sůl nerozpustí. Sirup sceďte a dejte vychladnout do lednice. Lístky máty vyhoďte.
- Vymačkejte 2 limetky do džbánu a přidejte vychlazený cukrový sirup.
- Na dně 240ml sklenice na julep rozemlejte několik lístků máty na pastu. Naplňte ji do poloviny ledem. Přidejte 60 ml cukrového sirupu a bourbon. Dolijte sklenici perlivou vodou. Míchejte, dokud vnější strana stříbrné sklenice nezezlátne.
- Julep podávejte ozdobený snítkou máty. Zbývající sirup použijte později k přípravě nápojů.
Autor receptu - Šéfkuchař Maneet Chohen je autorem kuchařky o indickém koření, přednášejícím na kulinářské škole a majitelem restaurace (Nashville, Tennessee).
Kategorie:
Podobné recepty
