Mini calzone

Hlasy: 1

Čas: 50 minut
Složitost: snadno
Množství: 12 ks.

Na přípravu těchto mini calzone budete potřebovat stejné ingredience jako na tradiční italskou pizzu: těsto na pizzu, salám, pečené papriky, černé olivy Kalamata a strouhaný sýr provolone a fontina. Chuť je stejně úžasná, ale na rozdíl od pizzy se tyto uzavřené calzone snadno jedí rukama. Jsou perfektní jako předkrm na domácích večírcích. Calzone vytvarujte na plechu posypaném kukuřičnou moukou, aby po upečení vytvořily křupavou kůrku. Podávejte horké s marinárovou omáčkou na namáčení.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Mouka do práce
450 g. těsto na pizzu
Kukuřičná mouka na posypání
0,5 hrnku (110 g) strouhaného sýra fontina (viz poznámka)
0,5 šálku (110 g) strouhaného provolonu
30 g salámu, nakrájeného na 0,5cm kousky.
1/4 šálku nakrájeného na kostičky pečené sladké papriky (kupované nebo domácí)
1 lžíce jemně nakrájených oliv Kalamata (asi 5 ks)
1 vejce
Marinárská omáčka (kupované nebo domácí), ohřáté, na namáčení

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: mouka, kynuté těsto, kukuřičná mouka, Sýr Fontina, sýr provolone, salám, sladká paprika, Olivy z Kalamaty, olivový, vejce, marinárová omáčka

Příprava pokrmu podle receptu:

Umístěte rošt doprostřed trouby. Předehřejte troubu na 200 °C.
Na lehce pomoučené pracovní ploše vyválejte těsto do kruhu o průměru 35 cm a tloušťce asi 0,5 cm. Pomocí vykrajovátka o průměru 10 cm vykrojte z těsta 12 kruhů. Kruhy přeneste na dva silné plechy na pečení vysypané kukuřičnou moukou.

Ve středně velké míse smíchejte fontinu, provolone, salám, pečené papriky a olivy. V samostatné malé misce rozšlehejte vejce s 1 lžičkou vody. Na jednu polovinu každého kruhu těsta dejte 1 lžíci sýrové směsi a nechte okraj 0,6 cm. Pomocí cukrářského štětce lehce potřete okraje těsta rozšlehaným vejcem. Druhou polovinu těsta přeložte přes náplň a pomocí vidličky okraje přitlačte, aby se spojily. Opakujte se zbývajícími kruhy těsta.
Potřete calzone zbývající vaječnou směsí. Pečte 14 minut, v polovině pečení plech otočte, dokud calzone nezískají zlatohnědou barvu. Podávejte na talíři s teplou marinárovou omáčkou na namáčení.

Poznámka

Aby se sýr fontina lépe krájel, dejte ho na 15–20 minut zmrazit.

Kategorie:

recept / Párty nádobí / Pekárna / Slané koláče a housky / Předkrmy / Masové předkrmy / Sýrové předkrmy / Evropská kuchyně / Italská kuchyně / Giada De Laurentiis

Podobné recepty