Calzone s ricottou a čokoládovo-lískovou pomazánkou
Hlasy: 3
Čas: 1 hodina 20 minut
Složitost: snadno
Porce: 6
Složitost: snadno
Porce: 6
Nutriční hodnota na porci:
Velikost porce: 1 z 12
Kalorie 250, celkový tuk 11 G., nasycené tuky 8 G., bílkoviny 6 G., sacharidy 30 G., vlákno 2 G., cholesterol 48 mg, sodík 219 mg, cukr 14 G.
Velikost porce: 1 z 12
Kalorie 250, celkový tuk 11 G., nasycené tuky 8 G., bílkoviny 6 G., sacharidy 30 G., vlákno 2 G., cholesterol 48 mg, sodík 219 mg, cukr 14 G.
Přestože se italské calzone považují za uzavřenou pizzu, můžete je připravit jako dezert se sladkou náplní. Pro usnadnění použijte kupované těsto na pizzu. Na kolečka těsta naskládejte náplň z mascarpone a ricotty a čokoládovo-lískovou pomazánku (jako je Nutella), vše uzavřete a pečte pouhých 10 minut. Před podáváním posypte dezertní calzone moučkovým cukrem a pokapejte rychlou jahodovou omáčkou, která dokonale doplní bohatou čokoládovo-smetanovou náplň.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 3/4 hrnku ricotty z plnotučného mléka
- 1/4 lžíce mascarpone
- 1 velký vaječný žloutek
- 2 lžíce moučkového cukru + navíc na posypání
- 220 g mražených jahod, rozmrazených
- 2 lžíce cukru
- 2/3 hrnku čokoládovo-lískové pomazánky (doporučeno: Nutella), pokojové teploty
- 3 lžíce šlehačky, pokojové teploty
- 6 kusů kupovaného nebo domácího těsta na pizzu, chlazených, každý o hmotnosti 60 g
- 1 velké vejce, rozšlehané
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: sýr ricotta, sýr mascarpone, vejce, moučkový cukr, jahoda, cukr, čokoládovo-oříškové máslo, krém, kynuté těsto
Příprava pokrmu podle receptu:
- V kuchyňském robotu smíchejte ricottu, mascarpone, žloutek a moučkový cukr do hladka. Směs s ricottou přendejte do malé misky, přikryjte a dejte na 30 minut do lednice.
- Mezitím v čistém kuchyňském robotu rozmixujte jahody s 1 lžící cukru do hladka. Jahodovou omáčku přelijte do malé misky a dejte stranou.
- Ve středně velké míse smíchejte čokoládovo-oříškovou pomazánku a smetanu.
- Umístěte rošt trouby do prostřední části a předehřejte troubu na 230 °C.
- Vyložte velký, silný plech pečicím papírem. Každý kus těsta na pizzu rozválejte do kruhu o průměru 17,5 cm. Doprostřed spodní poloviny každého kruhu těsta rozetřete směs s ricottou. Na sýrovou směs rozetřete čokoládovou směs. Spodní okraje těsta potřete rozšlehaným vejcem. Prázdnou polovinu těsta přeložte přes náplň. Okraje těsta pevně přitlačte k sobě, aby se náplň utěsnila. Okraje ořízněte kulatým vykrajovátkem na těsto. Calzone přeneste na připravený plech a rovnoměrně je rozetřete.
- Vršek calzone potřete rozšlehaným vejcem. Pečte dozlatova, asi 10 minut. Plech přendejte na mřížku a nechte calzone 15 minut vychladnout. Rozdělte na talíře a posypte moučkovým cukrem. Každou porci pokapejte jahodovou omáčkou a podávejte.
Kategorie:
Podobné recepty
