Teplý rajčatový dip s ricottou a kukuřicí

Hlasy: 1

Čas: 45 minut
Složitost: snadno
Porce: 6 - 8

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 399, celkový tuk 21 G., nasycené tuky 11 G., bílkoviny 20 G., sacharidy 32 G., vlákno 3 G., cholesterol 62 mg, sodík 499 mg, cukr 5 G.

Tento lahodný letní předkrm ze sezónní zeleniny bude u vašeho stolu středem pozornosti. Sladká kukuřice a šťavnatá rajčata se dokonale hodí k jemné, krémové ricottě. Podávejte horký přímo z pánve s křupavými sýrovými toasty na namáčení. Tento recept je vhodný nejen do trouby, ale i na venkovní gril.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2 lžíce olivového oleje + navíc na pokapání
1,5 hrnku kukuřičných zrn (z cca 2 klasů kukuřice)
2 hrnky cherry rajčat, rozpůlených
Špetka vloček červené papriky a navíc na posypání
450 g ricotty
12 plátků ciabatty (tloušťky 0,5 cm)
220 g sýra fontina
0,5 hrnku malých čerstvých bazalkových lístků nebo větších listů, nakrájených na malé kousky
Vločky mořské soli na posypání

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: ciabatta, kukuřice, cherry rajčátka, Sýr Fontina, sýr ricotta, bazalka, vločky mořské soli, toasty

Příprava pokrmu podle receptu:

Vložte plechy na pečení do horní a dolní třetiny trouby a předehřejte troubu na 230 °C.
Ve středně velké pánvi vhodné do žáruvzdorné trouby rozehřejte olej na středním plameni. Přidejte kukuřici a za častého míchání ji opékejte, dokud se neprohřeje, ale ještě nezhnědne, asi 4 minuty. Přidejte rajčata a posypte špetkou vloček červené papriky, 1 lžičkou soli a několika mletými kousky černého pepře. Pokračujte v opékání za častého míchání, dokud rajčata nezačnou mírně měknout a pouštět šťávu, 3–5 minut v závislosti na zralosti.

Sejměte z plotny a zadní stranou lžíce udělejte v rajčatové směsi 8 důlků. Do důlků dejte ricottu a pokapejte olejem. Pečte na horní mřížce trouby, dokud sýr nezačne bublat a neprohřeje se, asi 20 minut.
Mezitím chléb položte na plech, pokapejte ho z obou stran olejem a osolte a opepřete. Pečte na spodní příčce trouby, v polovině pečení otočte, dokud okraje nezezlátnou, asi 10 minut. Na každý kus chleba položte plátek chleba a pečte, dokud se sýr nerozpustí a nezačne bublat, asi 5 minut. Horké sendviče posypte vločkami červené papriky.
Pánev posypte bazalkou, pokapejte olejem a osolte. Ihned podávejte s toastem.

Kategorie: