Čas: 1 hodina 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 8

Křupavé kousky slané slaniny, restovaný celer a cibule a čerstvá rajčata propouští tuto vydatnou fazolovou polévku neuvěřitelnou vůní a chutí. Vyzkoušejte ji a stane se vaším oblíbeným obědem, až se ochladí. Podávejte ozdobené čerstvou petrželkou.

Složení:

• 450 g bílých fazolí
• 4 šálky lehce osoleného kuřecího vývaru
• 450 g slaniny, nakrájené na 2,5cm kousky.
• 2 velké mrkve, najemno nakrájené
• 2 stonky celeru, nasekané
• 1 cibule, jemně nakrájená
• 2 lžíce rajského protlaku
• 4 stroužky česneku, jemně nasekané
• 2 bobkové listy
• 2 švestková rajčata, nakrájená na kostičky
• Jemně nasekaná čerstvá petrželka na servírování

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

bílé fazole, švestková rajčata, mrkev, celer, rajský protlak, slanina, bobkový list

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Fazole přeberte, propláchněte a sceďte. Vložte je do velkého hrnce a zalijte vodou do výšky 5 cm. Namočte přes noc.
Krok 2
• Fazole sceďte v cedníku a vraťte je do hrnce. Přidejte kuřecí vývar a 4 hrnky vody. Přiveďte k varu a snižte teplotu.
Krok 3
• Zatímco se fazole dusí, opečte slaninu na velké pánvi na středním plameni dozlatova, 8–10 minut. Přendejte ji na talíř vyložený papírovou utěrkou, aby okapala. Přidejte polovinu slaniny k fazolím a zbytek si dejte stranou na podávání.
Krok 4
• Sceďte z pánve téměř veškerý vyškvařený tuk, 2 lžíce si nechte a přidejte mrkev, celer a cibuli. Osolte, opepřete a vařte, dokud zelenina nezačne měknout, 3–4 minuty. Přidejte rajský protlak a česnek a za stálého míchání vařte další minutu.
Krok 5
• Děrovanou lžící přendejte zeleninu k fazolím. Přidejte bobkový list a dobře promíchejte. Ochutnejte. Vařte na mírném ohni, dokud fazole nezměknou, 1–1,5 hodiny.
Krok 6
• Až budete připraveni podávat, přidejte rajčata. Podávejte se slaninou a nasekanou petrželkou.

Hlasy: 3