Plněná kuřecí prsa se špenátem a artyčoky v omáčce z pečených paprik

Hlasy: 0

Čas: 1 hodina.
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 622, celkový tuk 29 G., nasycené tuky 10 G., bílkoviny 66 G., sacharidy 21 G., vlákno 4 G., cholesterol 240 mg, sodík 1059 mg, cukr 3 G.

V tomto kuřecím pokrmu slouží smetanový sýr dvěma účelům: poskytuje krémový základ pro špenátovo-artyčokovou náplň a také tvoří základ pro omáčku z pečených paprik. Kuřecí prsa naplňte náplní, upečte a podávejte v kaluži omáčky. Podávejte s pečenými červenými bramborami.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2 lžíce olivového oleje
1 stroužek česneku, nasekaný
Půlka malé cibule, nakrájené
120 g mražených artyčoků, rozmrazených, vymačkaných a nahrubo nasekaných
70 g malého špenátu (asi 3 hrnky)
1 lžíce majonézy
1/4 lžičky citronové kůry + 1 lžíce citronové šťávy
10 lžic smetanového sýrového krému
4 malá kuřecí prsa s kostí a kůží (celkem asi 2 kg)
350 g malých červených brambor, nakrájených na půlměsícové kousky o tloušťce 0,5 cm.
1/2 hrnku konzervovaných pečených sladkých paprik, opláchnutých

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kuřecí prsa, červené brambory, špenát, citronová kůra, sladká paprika, Artyčoky, smetanový sýr

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 220 °C.
Ve velmi velké nepřilnavé pánvi vhodné do trouby rozehřejte 1 lžíci olivového oleje na středním plameni. Přidejte česnek a cibuli a za stálého míchání opékejte, dokud cibule nezměkne a mírně neztmavne, asi 3 minuty. Přidejte artyčoky a opékejte, dokud se neprohřejí, asi 1 minutu. Přidejte špenát a za stálého míchání opékejte, dokud zcela nezvadne, asi 3 minuty. Zeleninu přendejte do středně velké mísy a nechte zcela vychladnout. Pánev vytřete a dejte stranou.

Jakmile zeleninová směs vychladne, přidejte majonézu, citronovou kůru a 7 lžic smetanového sýrového krému a promíchejte. Dochutíme solí a pepřem dle chuti.
Do nejtlustší části každého kuřecího prsu zapíchněte tenký nůž a nařízněte tak, aby vznikla 7 cm dlouhá kapsa. Každou kapsu naplňte čtvrtinou zeleninové směsi. Kuře osolte a opepřete černým pepřem.
Vraťte pánev na střední teplotu a přidejte zbývající 1 lžíci olivového oleje. Přidejte kuřecí prsa kůží dolů a smažte dozlatova, asi 4 minuty; přendejte na talíř. Přidejte brambory na pánev, osolte a opepřete a za stálého míchání smažte asi 2 minuty. Vypněte oheň, vraťte kuře na pánev kůží nahoru a přendejte do trouby. Pečte a brambory jednou promíchejte, dokud teploměr zapíchnutý do nejtlustší části kuřete neukáže 74 °C, 25 až 30 minut.
Mezitím smíchejte pečené papriky, citronovou šťávu a zbývající 3 lžíce smetanového sýra v kuchyňském robotu nebo mixéru a mixujte do hladka. Dochutíme solí a pepřem dle chuti.
Rozdělte omáčku z červených paprik na 4 talíře. Navrch dejte kuřecí prsa a trochu brambor.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Snadné recepty na kuře / Plněné pokrmy / Trouba / Kuchyňský robot / Letní jídla / Večeře / Hlavní chody / Zelenina a houby / Pták / Food Network - recepty

Sbírky receptů