Plněná krůtí prsa s kaštany
Hlasy: 1
Čas: 1 hodina 15 minut
Složitost: snadno
Porce: 6
Složitost: snadno
Porce: 6
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 650, celkový tuk 32 G., nasycené tuky 8 G., bílkoviny 73 G., sacharidy 14 G., vlákno 2 G., cholesterol 205 mg, sodík 1169 mg, cukr 0 G.
Kalorie 650, celkový tuk 32 G., nasycené tuky 8 G., bílkoviny 73 G., sacharidy 14 G., vlákno 2 G., cholesterol 205 mg, sodík 1169 mg, cukr 0 G.
Náplň do této rolády se připravuje z mletého masa a kaštanů s prosciuttem, olivami a voňavou šalvějí, což vede k bohaté a aromatické náplni. Naplňte jí krůtí prsa, zarolujte je a pečte v troubě dozlatova a do křupava.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 220 g syrové sladké italské klobásy, bez obalu
- 140 g prosciutta, nakrájeného na malé kostičky
- 1 hrnek nasekaných vařených kaštanů
- 0,5 šálku zelených oliv, nakrájených na kostičky
- 2 lžíce nasekané čerstvé šalvěje nebo 2 lžičky sušené
- 1 krůtí prsa s kůží, 1,8 kg, bez kosti
- Extra panenský olivový olej
- Speciální vybaveníkuchyňská šňůra
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: Turecko, kaštany, prosciutto, olivový, šalvěj
Příprava pokrmu podle receptu:
- Předehřejte troubu na 200 °C.
- V misce smíchejte klobásu, prosciutto, kaštany, olivy a šalvěj. Osolte a opepřete. Rozehřejte malou pánev a přidejte malé množství náplně. Vařte, dokud není propečená, asi 2 minuty. Ochutnejte a v případě potřeby dochuťte.
- Krůtí prsa položte kůží dolů na prkénko. Uhlaďte je rukama, posypte solí a černým pepřem a pokapejte olivovým olejem, aby se navlhčila. Navrch položte nádivku a krůtu srolujte. Zavažte roládu kuchyňskou nití.
- Krůtu vložte do pekáče, pokapejte olivovým olejem a osolte a opepřete. Pečte, dokud vnitřní teplota prsou nedosáhne 74 °C, přibližně 1 hodinu nebo 12–15 minut na půl kilogramu (0,5 kg).
- Nechte 10 minut odpočinout a poté přestřihněte provázek. Nakrájejte krůtu a krásně ji uspořádejte na servírovací talíř. Plátky přelijte šťávou z pánve a podávejte.
Kategorie:
Podobné recepty
