Kukuřičné muffiny s kaštany

Hlasy: 1

Jak připravit - Kaštanové kukuřičné muffiny

Čas: 2 hodiny.
Složitost: snadno
Porce: 18 let

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 187, celkový tuk 7 G., nasycené tuky 4 G., bílkoviny 4 G., sacharidy 28 let G., vlákno 2 G., cholesterol 36 mg, sodík 185 mg, cukr 5 G.

Tyto kukuřičné muffiny s kaštany, bylinkami, smaženou cibulí a celerem jsou inspirovány nádivkou, která se obvykle podává jako příloha ke krůtě na Den díkůvzdání. Můžete je tedy snadno podávat jako přílohu k svátečnímu ptákovi nebo jako svačinu během dne. Pečené kaštany dodávají těmto kukuřičným muffinům hlubokou oříškovou chuť, kterou si jistě budete vychutnávat znovu a znovu.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

110 g nesoleného másla
1 cibule, jemně nakrájená
2 stonky celeru, jemně nasekané
1 a 1/4 čajové lžičky soli
1 hrnek oloupaných pečených kaštanů, rozdrobených
2 lžičky nasekané čerstvé šalvěje
1 lžíce nasekaného čerstvého tymiánu
1,5 šálku prémiové mouky
1,5 hrnku žluté kukuřičné mouky
1/4 hrnku cukru
1/4 šálku jemně nasekané čerstvé petrželky
1,5 lžičky prášku do pečiva
0,5 lžičky koření na drůbež
0,5 lžičky sody
1,5 šálku plnotučného mléka
2 velká vejce

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: celer, kaštany, kukuřičná mouka, vejce, mléko, koření na drůbež, šalvěj, tymián

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 175 °C. Vyložte formu na muffiny o objemu 18 šálků papírovými košíčky.
Ve velké pánvi na středním plameni rozpusťte máslo. Přidejte cibuli, celer a 1/2 lžičky soli a za občasného míchání vařte, dokud zelenina nezměkne, asi 5 minut. Přidejte kaštany, šalvěj a 2 lžíce tymiánu. Směs přendejte na plech a nechte asi 20 minut vychladnout.

Mezitím ve velké míse smíchejte mouku, kukuřičnou krupici, cukr, petrželku, prášek do pečiva, koření na drůbež, jedlou sodu a zbývající ¾ lžičky soli. Ve středně velké míse smíchejte mléko, vejce a kaštanovou směs; přidejte mouku a vyhněťte těsto.
Těsto rozdělte do formiček na muffiny a naplňte je do tří čtvrtin. Posypte zbývající 1 lžičkou tymiánu. Pečte, dokud muffiny po jemném stlačení nepruží, 18–22 minut. Nechte muffiny 5 minut vychladnout ve formičkách a poté je přendejte na mřížku, aby zcela vychladly.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Letní jídla / Večeře s párty / Hlavní chody / Přílohy / Pekárna / Slané koláče a housky / / Food Network - recepty

Sbírky receptů