Kukuřičné muffiny s krevetovým salátem

Hlasy: 1

Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Množství: 36 jednohubek

Slané muffiny jsou skvělým předkrmem na bufetu, zvláště pokud jsou prezentovány zajímavým způsobem, například jako základ. Kukuřičné muffiny upečete tak, že do těsta vmícháte nejen kukuřičnou mouku, ale i několik zrnek nakrájených na klasy. Lahodnou chuť jim dodáte přidáním čerstvého koriandru do těsta a upečete. Protože jsou tyto muffiny miniaturní, upečou se za necelých 10 minut. Tato doba vám umožní připravit si k nim lahodný a zdravý salát z krevet a zeleniny. Místo majonézy salát ozdobte zralým avokádem. Jeho krémová textura spojí ingredience a dodá salátu jemnou a příjemnou texturu. Lžící naneste salát na nakrájené muffiny a podávejte.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Kukuřičné muffiny

1 hrnek kukuřičné mouky
1 hrnek pšeničné mouky
1/4 hrnku cukru
1 lžíce prášku do pečiva
0,5 lžičky celerové soli
1 lžíce nasekané pažitky
1 lžíce nasekaného koriandru
1 hrnek kyselého mléka
1 vejce
5 lžic rostlinného oleje
0,5 hrnku čerstvých nebo mražených kukuřičných zrn

Krevety salát

1 klas kukuřice, bez slupek
1 a 1/4 hrnku avokáda, nakrájeného na malé kostičky (asi 1 ks)
1,5 lžíce čerstvě vymačkané limetkové šťávy
3 lžíce nasekané červené cibule
700 g vařených malých krevet, rozmrazených a nakrájených na kousky
2 lžíce nasekaného koriandru

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kukuřičná mouka, polenta, krevety, celerová sůl, pažitka, koriandr, vejce, kyselé mléko, limetková šťáva, Avokádo

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 190 °C a vymažte 3 formičky na mini muffiny, každou po 12 košíčcích.
V míse prosejte kukuřičnou krupici, pšeničnou mouku, cukr, prášek do pečiva a celerovou sůl. Přidejte pažitku a koriandr. V samostatné míse prošlehejte podmáslí, vejce a rostlinný olej. Tekutou směs přidejte k moučné směsi a míchejte, dokud se tekutina nevsákne (nepřemíchejte).

Rychle vmíchejte kukuřici. Těsto rovnoměrně rozdělte do připravených forem na muffiny. Pečte muffiny, dokud testovací tyčinka zapíchnutá do středu nevyjde čistá, asi 8 minut. Nechte 10 minut chladnout ve formě, poté z formy vyjměte a nechte zcela vychladnout.
Předehřejte plynový gril na vysokou teplotu. Grilujte kukuřici ze všech stran, dokud nebude lehce opečená a zrna nebudou jasně žlutá. Nechte vychladnout a nakrájejte zrna do misky.
Krevety salátVšechny ingredience smíchejte dohromady, osolte a opepřete dle chuti. Krémová textura avokáda spojí všechny ingredience salátu dohromady.
Před podáváním odřízněte vršek každého muffinu a navrch dejte krevetový salát. Navrch (volitelně) přidejte vrchní část muffinu a podávejte.

Autor receptu - Anna Olsonová (Anna Olson) je cukrářka a televizní moderátorka.

Kategorie:

recept / Předkrmy / Jednohubky / Rybí předkrmy / / Americká kuchyně

Podobné recepty