Grilované kuře s krevetami, kukuřicí a těstovinami orzo se šafránem

Hlasy: 2

Čas: 1 hodina 50 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Pro velkou společnost servírujte velký talíř chutných těstovin orzo s různými ingrediencemi, včetně masa, krevet, zeleniny a hub. Všechno kromě těstovin se griluje, což umocní efekt „wow!“, když se na stole objeví horké, aromatické jídlo. Nejprve si připravte marinádu z citronové šťávy a olivového oleje s aromatickým kořením. Tato marináda se použije k marinování kuřete a krevet a také ke grilování všech ostatních ingrediencí. Mějte na paměti, že doba grilování se liší u kuřecích prsou, stehen, krevet, hub a zeleniny.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Gril

3 kuřecí prsa bez kůže a kostí
4 kuřecí stehna bez kosti a kůže
220 g středních krevet, oloupaných a zbavených žilek
2 klasy kukuřice, oloupané a rozlomené na 3 kusy
220 g omytých žampionů
1 červená paprika, rozpůlená a zbavená jádřince
1 žlutá paprika, rozpůlená a zbavená jádřince
1 oranžová paprika, rozpůlená a zbavená jádřince
Těstoviny Orzo se šafránem, recept níže

Marináda

5 stroužků česneku, rozdrcených
1 hrnek čerstvě vymačkané citronové šťávy, z asi 5 citronů
2 lžíce olivového oleje
2 lžičky uzené nebo hrubé soli
2 lžičky mletého černého pepře
0,5 lžičky vloček červené papriky
0,5 hrnku nasekané petrželky

Těstoviny Orzo se šafránem

4 šálky kuřecího vývaru
1 lžička šafránových vláken
450 g těstovin orzo
1/4 hrnku olivového oleje
Šťáva z půlky citronu
1 čajová lžička soli
1 čajová lžička mletého černého pepře
1/4 šálku nasekané petrželky

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kuře, kuřecí prsa, kuřecí stehna, krevety, těstoviny orzo, kukuřice, žampiony, sladká paprika, šafrán

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve středně velké míse smíchejte ingredience na marinádu.

Ve velké míse smíchejte polovinu marinády s kuřecími prsy, stehny a krevetami. Dobře promíchejte. Přikryjte a marinujte alespoň 1 hodinu. Pokud marinujete déle, dejte do lednice.
Umístěte grilovací pánev na středně vysoký plamen nebo předehřejte plynový či dřevěný gril. Potřete kukuřici odloženou marinádou a zabalte do alobalu. Houby promíchejte s 1/4 šálku odložené marinády. Grilujte kuřecí prsa a stehna, dokud vnitřní teplota nedosáhne 74 °C, asi 7 minut z každé strany. Grilujte kukuřici v alobalu asi 5 minut z každé strany.

Papriky smažte asi 5 minut. Krevety a houby smažte asi 2 minuty. Smažené papriky potřete zbývající marinádou. V případě potřeby papriky a houby před podáváním nakrájejte.
Na velkém talíři rozložte pečené maso a zeleninu na šafránový orzo a ihned podávejte.

Těstoviny Orzo se šafránem

Ve velkém hrnci přiveďte kuřecí vývar k varu na vysokém plameni. Snižte plamen na minimum a nechte ho vařit na mírném ohni. Přidejte šafrán, promíchejte a nechte ho rozpustit, asi 5 minut. Zvyšte plamen na středně nízký, dokud se vývar znovu nezačne vařit. Poté přidejte těstoviny orzo a vařte je al dente, občas promíchejte, asi 8–10 minut. Sceďte těstoviny a přendejte je do velké mísy. Přidejte olivový olej, citronovou šťávu, sůl, černý pepř a petrželku. Promíchejte.

Kategorie:

recept / Gril, barbecue / Grilované kuře / Grilované krevety / Grilovaná drůbež / Grilované ryby / Grilovaná zelenina a ovoce / Italská kuchyně / Giada De Laurentiis

Podobné recepty