Těstoviny fettuccine s mátovo-špenátovou pesto omáčkou
Hlasy: 1
Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
I vegetariánské těstoviny budou úžasně lahodné, když se podávají s výraznou omáčkou. Pro přípravu fettuccine s pestem použijte zelené fettuccine ochucené špenátem, abyste získali skutečně lahodný pokrm. Na omáčku rozmixujte v kuchyňském robotu mátu, špenát, pražené mandle, česnek a olivový olej. Jakmile je omáčka hladká, smíchejte ji s horkými, uvařenými těstovinami a přidejte strouhaný sýr, který se rozpustí a spojí s lahodnou omáčkou. Těstoviny podávejte jako přílohu k masu nebo si je vychutnejte jako samostatný vegetariánský pokrm.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 450 g zelených těstovin fettuccine
- 1/3 hrnku mandlových jehliček
- 4 šálky špenátu
- 2 lžíce čerstvé máty
- 1 stroužek česneku
- 0,5 šálku olivového oleje
- 3/4 hrnku strouhaného sýra Pecorino, plus navíc na servírování
Doporučujeme
Příprava pokrmu podle receptu:
- Přiveďte k varu velký hrnec osolené vody. Přidejte těstoviny a vařte je podle návodu na obalu, dokud nebudou al dente. Odložte stranou 1 hrnek vody, ve které se vařily těstoviny, zbytek sceďte a těstoviny vraťte do hrnce.
- Mezitím opečte mandle na suché pánvi na středním plameni dozlatova, asi 5 minut. Nechte vychladnout.
- V kuchyňském robotu smíchejte mandle, špenát, mátu a česnek a mixujte, dokud nevznikne jemně nasekaná pasta. Za chodu robotu pomalu přilévejte olivový olej, dokud pesto nebude hladké.
- Přidejte pesto k těstovinám fettuccine spolu s pecorino sýrem, osolte a opepřete dle chuti. Míchejte, aby se těstoviny rovnoměrně obalily, a pokud je omáčka příliš hustá, přidejte více odložené vody z vaření. Podávejte posypané dalším pecorino sýrem.
Kategorie:
Podobné recepty
