Andělské vlasové těstoviny s pestem Trapanese
Hlasy: 1
Čas: 20 minut
Složitost: snadno
Porce: 6
Složitost: snadno
Porce: 6
Jemné těstoviny Cappellini si přímo říkají o lehkou a elegantní omáčku, jako je toto pesto trapanese, variace pesta s čerstvě nastrouhanými sezónními rajčaty, mletými mandlemi místo piniových oříšků a směsí čerstvé petrželky a bazalky. Omáčka se rychle připravuje a nevyžaduje žádné vaření, zatímco chuť dotváří čerstvě nastrouhaný parmazán a vysoce kvalitní extra panenský olivový olej. Díky tomu je pokrm svěží a lehký. Těstoviny doplňte sklenkou Chardonnay nebo Pinot Grigio a dobrou chuť.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 340 g těstovin capellini (andělské vlasy)
- 600 g zralých rajčat odrůdy heirloom, rozpůlených
- 1/3 hrnku mletých mandlí i se slupkou
- 1 šálek hustě nasekaných čerstvých bazalkových lístků
- 1/4 šálku čerstvých petrželových lístků, nasekaných
- 2 stroužky česneku, rozdrcené
- 3/4 hrnku strouhaného parmazánu, plus navíc na servírování
- 1/4 šálku extra panenského olivového oleje
- 1 lžička jemně nastrouhané citronové kůry
- Chléb bez kůrky, k servírování
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: těstoviny capellini, Parmazán, rajčata, citronová kůra, mandle, pesto omáčka, bazalka
Příprava pokrmu podle receptu:
- Hrnec s vodou s těstovinami dejte na vysoký plamen a přiveďte k varu.
- Ve velké míse nahrubo nastrouhejte rajčata a odstraňte slupku. Rajčata smíchejte s mletými mandlemi, bazalkou, petrželkou a česnekem. Přidejte parmazán, olivový olej a citronovou kůru. Ochuťte 1 lžičkou soli a černého pepře. Dejte stranou 1 šálek omáčky.
- Jakmile se voda začne vařit, uvařte těstoviny podle pokynů na obalu. Sceďte těstoviny, dejte stranou 1/3 hrnku vody, ve které se vařily, a promíchejte je se zbývající omáčkou. Do omáčky přidejte vodu, ve které se vařily těstoviny.
- Těstoviny rozdělte do čtyř misek, navrch přidejte odloženou omáčku a posypte čerstvě nastrouhaným parmazánem. Podávejte s chlebem.
Kategorie:
Podobné recepty
