Středomořské letní těstoviny se syrovou salsou

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina.
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 542, celkový tuk 25 G., nasycené tuky 3 G., bílkoviny 12 G., sacharidy 66 G., vlákno 3 G., cholesterol - mg, sodík 564 mg, cukr 4 G.

Jednoduchý recept na lahodné a zdravé středomořské těstoviny. K jejich přípravě se těstoviny capellini (neboli „andělské vlasy“) vaří a smíchají se syrovou salsou, známou také jako „salsa cruda“. Tato omáčka se připravuje z jemně nasekané zralé letní zeleniny a bylinek a nevyžaduje vaření. Musí však odstát, aby se šťávy a chutě dobře spojily. Rajčata, olivy, česnek, kapary, máta a pomerančová kůra – všechny tyto ingredience mají samy o sobě zářivou, výraznou chuť, ale v kombinaci se salsou vytvoří úžasnou kytici.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

0,5 hrnku vypeckovaných oliv, nakrájených na kostičky
2 zralá rajčata, zbavená semínek a nakrájená na kousky
2-3 lžíce nasekané čerstvé máty
2 lžíce kaparů
1 stroužek česneku, rozdrcený
1 lžička vloček červené papriky
1 lžička pomerančové kůry
1/3 hrnku olivového oleje
340 g těstovin capellini (andělské vlasy)
Parmazán na strouhání

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: olivový, olivy, rajčata, máta, kapary, česnek, vločky červené papriky, Pomerančová kůra, těstoviny capellini, Parmazán

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve velké míse na těstoviny smíchejte olivy, rajčata, mátu, kapary, česnek, červenou papriku, pomerančovou kůru a olivový olej. Osolte a opepřete mletým černým pepřem. Promíchejte a jemně promíchejte ingredience hřbetem lžíce, aby se uvolnila šťáva. Nechte odstát alespoň 30 minut nebo až 24 hodin.
Těsně před podáváním uvařte těstoviny capellini v osolené vroucí vodě podle pokynů na obalu. Z omáčky vyjměte stroužek česneku. Těstoviny sceďte a ještě horké je lžící přelijte studenou omáčkou. Nechte minutu odstát a poté promíchejte. Navrch nastrouhejte parmazán a podávejte.

Kategorie:

recept / Zdravé stravování / Nízký cholesterol / Kalorický obsah připravených jídel / Vegetariánská jídla / Jednoduché recepty na těstoviny / Letní jídla / Hlavní chody / Těstoviny / Zelenina a houby / / Evropská kuchyně / Melissa d'Arabian

Sbírky receptů