Letní grilovaná pizza

Hlasy: 2

Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 760, celkový tuk 43 G., nasycené tuky G., bílkoviny 29 G., sacharidy 65 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukr G.

Jak všichni víme, základem pizzy je správně připravené těsto a pro dosažení skvělého výsledku není nutné přidávat každou ingredienci. Stačí, aby těsto dobře vykynulo, bez přidání tuku. Nejdůležitější je, aby kůrka zůstala vzdušná a křupavá. Různé druhy zeleniny dodají pizze neuvěřitelně svěží a lehkou chuť.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

450 g. těsto na pizzu, pokojová teplota
3 lžíce olivového oleje, plus navíc na vymazání grilu
115 g pancetty, nakrájené na kostičky (asi 0,5 hrnku)
4 hrnky strouhaného sýra Asiago (asi 230 g)
1/4 lžíce strouhaného parmazánu
1 malý stroužek česneku, nastrouhaný
1 malá cibule fenyklu, zbavená jádřince a nakrájená na tenké plátky
0,5 malé hlávky hlávkového salátu, očištěné a nakrájené na tenké plátky
1 lžíce balsamikového octa
1/4 lžičky červených chilli vloček

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kynuté těsto, Sýr Asiago, Parmazán, cibule fenyklu, pancetta

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte gril na středně vysokou teplotu. Vymažte plech na pečení olivovým olejem. Těsto na něm rozválejte do oválu o rozměrech 23 x 30 cm a volně jej přikryjte potravinovou fólií.
Ve velké pánvi rozehřejte 1 lžíci olivového oleje na středním plameni. Přidejte pancettu a za občasného míchání ji opékejte asi 6 minut, dokud nezkřupavá. Přendejte na talíř vyložený papírovými utěrkami, aby okapala.

V míse smíchejte sýr Asiago, parmazán a česnek. Vymažte grilovací rošty olivovým olejem. Povrch těsta štědře potřete olivovým olejem a položte ho na grilovací rošt; grilujte dozlatova na spodní straně 4 až 5 minut.
Otočte a pečte, dokud se neobjeví stopy po grilování, asi další 2 minuty. Těsto uhlaďte stěrkou a posypte pizzu sýrovou směsí. Přikryjte a pečte, dokud se sýr nerozpustí, 3–4 minuty. Přendejte na prkénko.
Mezitím v míse smíchejte fenykl, endvii, zbývající 2 lžíce olivového oleje, balsamikový ocet a vločky červené chilli papričky; osolte, opepřete a promíchejte. Salát rozložte na pizzu a navrch dejte pancettu; osolte. Pizzu nakrájejte na klínky.

Kategorie:

recept / Letní jídla / Večeře / Kalorický obsah připravených jídel / Pekárna / Slané koláče / Domácí chléb / Food Network - recepty

Sbírky receptů