Grilovaná pizza se zelenými rajčaty a čedarem

Hlasy: 1

Čas: 50 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 573, celkový tuk 25 G., nasycené tuky 5 G., bílkoviny 16 G., sacharidy 76 G., vlákno 8 G., cholesterol 6 mg, sodík 1206 mg, cukr 14 G.

Těsto na pizzu je při pokojové teplotě měkké a poddajné, ale také trochu lepkavé. Pokud ho rozložíte na vymazaný alobal, tento problém vyřešíte a těsto snadno přenesete na gril. Grilujte rajčata, dokud opravdu nezměknou: velmi zelená rajčata, na rozdíl od těch, která už červenají, potřebují čas, aby změkla. Pokud máte po ruce slaninu, opečte ji na grilu a rozetřete ji na rajčata, než přidáte poslední vrstvu sýra.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1/3 hrnku olivového oleje
6 středně velkých zelených rajčat (asi 1,2 kg)
12 zelených cibulek
450 g kupovaného těsta na pizzu, nechte vytemperovat na pokojovou teplotu
220 g ostrého bílého čedaru, strouhaného

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kynuté těsto, zelená rajčata, zelená cibulka, čedar

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte elektrický gril nebo venkovní gril na střední teplotu. Nalijte olivový olej do malé misky nebo odměrky. Rajčata nakrájejte na kolečka o tloušťce 0,5 cm a rozložte je na plech nebo velký pekáč. Na plech položte zelenou cibulku. Potřete obě strany olivovým olejem a osolte.
Grilujte rajčata solenou stranou dolů, dokud se neobjeví tmavé stopy po grilování, 3 až 5 minut. Otočte, potřete olejem, osolte a grilujte, dokud rajčata nebudou skvrnitě opečená a po propíchnutí nožem změknou, další 3 až 5 minut. Přidejte na gril a grilujte, jednou otočte, dokud rajčata nebudou skvrnitě opečená (dávejte pozor, abyste je nepřepékli) a po propíchnutí nožem změknou, asi 3 minuty z každé strany. Vyjměte rajčata a dejte stranou. Vyjměte zelenou cibulku a nahrubo ji nasekejte.

Zatímco se grilují rajčata a jarní cibulka, připravte si těsto. Dva kusy alobalu o rozměrech 30x38 cm vymažte olivovým olejem. Těsto na pizzu rozdělte na dvě poloviny. Jednu polovinu zmáčkněte pěstí a jemně ji táhněte a kroutte, čímž natahujete okraje, abyste vytvořili podlouhlou pizzu. Poté těsto položte na vymazaný alobal a přitlačte, jemně tahejte a přitlačujte, dokud nebude velmi tenké a nebude mít rozměry 23x30 cm. Ujistěte se, že okraje jsou tenké, jinak se pizza na grilu nepropeče. Opakujte s druhou polovinou.
Potřete těsto olivovým olejem. Vymažte rošt grilu olivovým olejem. Nechte těsto na alobalu, obraťte ho na rošt grilu a alobal sejměte. Pečte, dokud se pizza snadno neuvolní z roštu grilu, asi 3 minuty, poté pizzu otočte.
Každou pizzu posypte hrstí sýra, poté navrch dejte polovinu rajčat a jarní cibulky. Navrch posypte zbývajícím sýrem. Gril přikryjte pokličkou a pečte asi 6 minut. Pizzu otočte o 45 stupňů, přikryjte pokličkou a pečte, dokud spodní strana nezezlátne, vnitřek nebude propečený a sýr nezačne bublat, dalších 6 minut. Přendejte na prkénko a podávejte.

Kategorie: