Pizza "Pizzetta"

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina.
Složitost: snadno
Porce: 4

Pizzetta je miniaturní italská pizza, která se podává vcelku. Standardní 450g (16 oz) koule těsta na pizzu vystačí na čtyři pizzetty. Každý kus těsta roztáhněte do kruhu a navrch dejte olivový olej, ricottu, mozzarellu, cherry rajčátka a tenké plátky fenyklu. Pečte v troubě dozlatova. Poté pizzetty posypte strouhaným parmazánem a grilujte dozlatova. Kombinace vláčného sýra, aromatického fenyklu a sladkých rajčat na zlatavé kůrce je vynikající. Ideální k snídani, večeři nebo jako vydatná svačina.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 koule (425 g) těsta na pizzu
Prémiová mouka do práce
1/4 šálku extra panenského olivového oleje
1 hrnek ricotty
220 g čerstvé mozzarelly, natrhané
1 hrnek cherry rajčat, nakrájených na tenké plátky nebo na čtvrtky
0,5 lžičky hrubé soli
1 kořen fenyklu, nakrájený na tenké plátky, zeleninu dejte stranou
1 lžíce strouhaného parmazánu

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kynuté těsto, cherry rajčátka, cibule fenyklu, Parmazán, sýr mozzarella, sýr ricotta

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 230 °C. Umístěte rošty do horní a dolní třetiny trouby.
Těsto na pizzu rozdělte na 4 stejné díly. Vysypte moukou pracovní desku a každý díl vyválejte do kruhu o tloušťce 0,5 cm, podle potřeby těsto podsypte moukou, aby se nelepilo. Na 2 plechy s okrajem položte 2 vrstvy těsta. Těsto potřete polovinou olivového oleje. Do každého kruhu rovnoměrně rozdělte ricottu a natrhanou mozzarellu. Posypte nakrájenými rajčaty a osolte dle chuti. Pizzy posypte fenyklem a pokapejte zbývajícím olivovým olejem. Pečte 20 minut, v polovině pečení plechy otočte.

Po 20 minutách vyjměte plechy z trouby a pizzy rovnoměrně posypte parmazánem. Předehřejte troubu na vysoký stupeň a pod gril vložte jeden plech, dokud se parmazán nerozpustí a nezhnědne, asi 3 minuty. Vyjměte plech a opakujte s druhou várkou. Posypte fenyklem a podávejte.

Kategorie:

recept / Rychlé občerstvení / Pizzy / Pekárna / Slané koláče / Italská kuchyně / Giada De Laurentiis

Podobné recepty