Grilovaná pizza Margherita

Hlasy: 3

Jak připravit grilovanou pizzu Margherita

Čas: 20 minut
Složitost: snadno
Množství: 1 pizza

Grilovaná pizza Margherita - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 porce těsta na pizzu
Olivový olej
Sůl a mletý černý pepř
450 g mozzarelly, nakrájené na plátky silné 0,5 cm
3 rajčata odrůdy Roma, nakrájená na plátky silné 0,5 cm
Hrst čerstvých bazalkových lístků

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: švestková rajčata, sýr mozzarella, kynuté těsto, bazalka

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte gril a připravte si zóny pro přímé a nepřímé ohřevy.

Když je gril rozpálený (ruku můžete držet 2,5 cm od roštu po dobu maximálně 2 sekund), roztáhněte těsto na rovném povrchu a vytvarujte z něj kruh o průměru 12 cm. Potřete povrch olivovým olejem, posypte solí a pepřem a položte těsto na gril potřenou stranou dolů. Pečte, dokud spodní strana nezezlátne, asi 1 minutu. Zkontrolujte, zda spodní strana začíná hnědnout.

Pokud je placka opečená na jedné straně, ale na druhé ne, otočte ji stěrkou nebo kleštěmi o 90 °C (280 °F) a pečte další minutu. Pokud spodní strana ještě nezačala hnědnout, zavřete víko grilu a pokračujte v pečení po minutách, dokud spodní strana nebude rovnoměrně opečená. (Pokud je gril horký, mělo by to trvat jen několik minut.) Na horní straně kůrky se také začnou tvořit vzduchové bubliny.
Když je pizza zespodu zlatavě hnědá, otočte ji a pečte, dokud nebude zlatavě hnědá i z druhé strany a kůrka nebude pevná, přibližně další minutu. Přendejte na plech. Zavřete víko grilu, aby se teplo udrželo pro další krok.

Vrch pizzy znovu pokapejte olivovým olejem. Navrch dejte mozzarellu a plátky rajčat, osolte a opepřete. Pizzu vraťte na grilovací pánev a pečte 3–4 minuty, dokud se sýr nerozpustí. Sejměte pizzu z grilu, natrhejte lístky bazalky a posypte jimi povrch. Nakrájejte a ihned podávejte.

Kategorie:

recept / Rychlé občerstvení / Pizzy / Italská kuchyně / Bobby Flay

Podobné recepty