Grilovaná pizza s loveckými klobásami a paprikami

Hlasy: 2

Čas: 1 hodina 15 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Co může být lahodnějšího než správně připravená domácí pizza? Grilovaná pizza! Po sundání z uhlíků získá jedinečnou letní vůni, která dokonale doplňuje její středomořské ingredience. Můžete použít jakékoli těsto na pizzu, předpřipravené nebo kupované. Nejprve se rozválené placky – základ pizzy – ogrilují a poté se na ně dávají lahodné ingredience: sýr fontina, grilované papriky a červená cibule, smažená pikantní klobása a ricotta rozšlehaná s voňavým oreganem. Dokonalá kombinace chutí pro italskou pizzu. Hotovou pizzu pokapejte voňavou bazalkovou vinaigrette a dobrou chuť.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Pizza

220 g loveckých klobás
1 velká červená cibule, nakrájená na plátky silné 0,5 cm.
2 velké žluté papriky, zbavené semínek a rozčtvrcené
2 velké červené papriky, zbavené semínek a rozčtvrcené
Olivový olej
1 porce libovolného těsta na pizzu, vyválená na 4 kruhy o průměru 15 cm.
220 g strouhaného sýra fontina
1 hrnek ricotty z ovčího mléka
2 lžíce olivového oleje
2 lžíce nasekaného oregana

Bazalkový vinaigrette

0,5 hrnku čerstvých bazalkových lístků
1/4 šálku bílého vinného octa
1 lžíce medu
0,5 šálku olivového oleje

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kupaty (smažené klobásy), sladká paprika, kynuté těsto, Sýr Fontina, sýr ricotta, vinný ocet, oregano, bazalka

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte gril.

Grilujte klobásu z obou stran, dokud nebude propečená a zhnědlá, asi 10 minut z každé strany. Potřete cibuli a papriky olivovým olejem a osolte a opepřete černým pepřem. Grilujte cibuli a papriky do změknutí, asi 3–4 minuty z každé strany.
Sejměte klobásu z grilu a nakrájejte ji na plátky silné 0,5 cm. Sejměte cibuli z grilu, rozdělte ji na kolečka a nahrubo ji nasekejte. Poté sejměte papriky z grilu a nakrájejte je na proužky silné 0,3 cm.

Předehřejte gril na vysokou teplotu. Potřete těsto olivovým olejem, osolte a opepřete a grilujte 2–3 minuty nebo dozlatova. Otočte a grilujte další 1–2 minuty. Sejměte z grilu a položte na rovný povrch.
Sýr fontina rovnoměrně rozdělte na čtyři pláty pizzy. Navrch dejte klobásu, cibuli a papriku. Pizzy položte na gril, zavřete víko a pečte, dokud se sýr nerozpustí, asi 3–4 minuty. Před pečením předehřejte troubu na 230 °C. Pizzy položte na plechy a pečte, dokud se sýr nerozpustí, asi 5–10 minut.
V malé misce smíchejte ricottu, olivový olej a oregano, osolte a opepřete dle chuti. Vyjměte pizzu z trouby a pokapejte bazalkovým vinaigrette. Navrch potřete směsí s ricottou a nechte pizzu 5 minut odpočinout. Nakrájejte a podávejte.

Bazalkový vinaigrette: Všechny ingredience smíchejte a šlehejte do hladka; osolte a opepřete dle chuti.

Kategorie:

recept / Gril, barbecue / Grilované moučné výrobky / Rychlé občerstvení / Pizzy / Bobby Flay

Podobné recepty