15 lahodných receptů na grilovanou pizzu
Hlasy: 8
Na přípravu lahodné pizzy s těmito recepty nepotřebujete cihlovou pec. Stačí rozpálit gril a začít péct!
Večer s pizzou!
Uspořádejte pizzu párty každou letní noc s novou kolekcí receptů na grilování od Food Network.
Jak připravit grilovanou pizzu
Předehřejte gril na středně nízkou až střední teplotu (toto teplotní rozmezí je nejvhodnější pro pizzu). Rošty vymažte olejem.
Připravte 450 g těsta na pizzu pokojové teploty. Na pomoučeném plechu pečicího papíru ho rozválejte na ovál nebo obdélník o rozměrech 25 x 35 cm a tloušťce asi 3 mm. Těsto potřete 1 lžící (1/4 lžíce) olivového oleje.
Zvedněte pečicí papír a obraťte těsto na gril; ihned pečicí papír odstraňte. Grilujte 3–5 minut, v případě potřeby těsto v polovině grilování otočte, dokud se vršek mírně nenafoukne a spodní strana nebude mít rýhovaný okraj.
Vyjměte těsto kleštěmi a otočte ho řeznou stranou nahoru. Uspořádejte ingredience podle pokynů a poté vraťte pizzu na gril. Přikryjte a pečte, přičemž pizzu dle potřeby otáčejte, dokud kůrka není dobře propečená, ingredience horké a sýr roztavený, další 3–5 minut.
Rosso pizza
V hrnci rozehřejte na středně vysokém plameni 2 lžíce olivového oleje a 2 rozdrcené stroužky česneku, dokud se nezačnou třpytit. Přidejte konzervu (790 g) celých oloupaných rajčat (rozmačkejte rukama), 1 snítku bazalky a špetku cukru; osolte a opepřete. Vařte za stálého míchání 15–20 minut, dokud těsto nezhoustne. Bazalku a česnek vyhoďte. Opečte těsto na pizzu a po otočení ho potřete 1 šálkem omáčky. Před podáváním posypte sušeným oreganem a sýrem pecorino a pokapejte olivovým olejem.
Pizza s lilkem a artyčoky
Připravte si omáčku rosso (viz Pizza Rosso). Nakrájejte malý lilek na kolečka o tloušťce 0,6 až 0,5 palce; potřete olivovým olejem a osolte a opepřete. Grilujte 170 g marinovaných artyčokových srdíček z zavařované sklenice (scezených) na středně vysokém plameni, otáčejte je a opékejte dozlatova 2–3 minuty. Lilek opékejte 8–10 minut, dokud nezměkne. Opečte těsto na pizzu, otočte ho a navrch dejte 250 g omáčky, 230 g nakrájené mozzarelly a grilovanou zeleninu. Před podáváním posypte natrhanou bazalkou.
Pikantní pizza s chorizem a kukuřicí
Grilujte 2 oloupané klasy kukuřice na středním plameni, otáčejte je, dokud nezhnědnou, 8 až 10 minut; ořízněte zrna. Smíchejte 1/2 hrnku omáčky na pizzu se 2 drcenými chilli papričkami chipotle v omáčce adobo. Opečte těsto na pizzu, otočte ho a navrch dejte omáčku, 230 g rozdrobené uvařené čerstvé chorizo, grilovanou kukuřici a 230 g strouhané směsi mexického sýra. Před podáváním posypte nakrájeným avokádem.
Bílá pizza s česnekem
V hrnci vařte 1 hrnek smetany ke šlehání s 1 rozdrceným stroužkem česneku za občasného míchání 12 minut, dokud směs mírně nezhoustne. Vmíchejte 2 čajové lžičky změklého másla a 2 čajové lžičky mouky, poté vmíchejte do teplé smetany a vařte 30 sekund, dokud smetana nezhoustne; osolte a opepřete. Česnek vyjměte. Opečte těsto na pizzu, otočte ho a navrch dejte smetanovou omáčku a 2 hrnky strouhané mozzarelly smíchané s 1/4 hrnku parmazánu. Před podáváním posypte sušeným oreganem.
Pizza s broskví a burratou
Připravte krémovou omáčku (viz Bílá pizza s česnekem). Těsto na pizzu osmažte, otočte ho a navrch dejte omáčku, 230 g sýra burrata (natrhaného na kousky) a 2 tenké plátky broskve. Před podáváním posypte tenkými plátky slaniny.
Pizza s okurkami
Připravte krémovou omáčku (viz Bílá pizza) a přidejte 1/2 lžičky sušeného kopru spolu s česnekem. Těsto na pizzu osmažte, otočte ho a navrch dejte omáčku, 2 hrnky strouhané mozzarelly a 1 hrnek tenkých plátků nakládané okurky. Před podáváním posypte sušeným koprem.
Pizza s vodkou
V hrnci přiveďte k mírnému varu ¾ hrnku kupovaného rajského protlaku, ¼ hrnku vodky, 1 malý nastrouhaný stroužek česneku a špetku soli. Vařte za občasného míchání 10 minut, dokud směs mírně nezhoustne a alkohol se neodpaří. Přidejte ¼ hrnku smetany ke šlehání a nechte dalších 5 minut vařit; osolte. Opečte těsto na pizzu, otočte ho a navrch dejte omáčku, 225 g nakrájené mozzarelly a špetku vloček červené papriky. Před podáváním posypte natrhanou bazalkou.
Pizza s kari a paneerem
Připravte si vodkovou omáčku (viz Pizza alla Vodka) a k česneku přidejte 1 čajovou lžičku strouhaného zázvoru a 1 čajovou lžičku kari prášku. Těsto na pizzu osmažte, otočte ho a navrch přidejte omáčku, 1 hrnek strouhané mozzarelly, 1/2 hrnku rozmrazeného hrášku, 1/4 hrnku tenké červené cibule, 1 nakrájenou chilli papričku serrano a 110 g nakrájeného paneeru; osolte.
Doporučujeme
Pizza s krevetami a škeblemi
Připravte si vodkovou omáčku (viz Pizza alla Vodka) přidáním 170g konzervy nasekaných škeblí, scezených a česneku. Smíchejte s 340g malých oloupaných krevet, 1 lžící olivového oleje, 4 lžičkami nasekaného oregana a kůrou z 1 citronu; osolte a opepřete. Grilujte na středně nízkém až středním plameni, dokud omáčka neztmavne, asi 2 minuty z každé strany. Opečte těsto na pizzu, otočte, navrch potřete omáčkou a grilovanými krevetami. Před podáváním ozdobte vločkami červené papriky a natrhanou bazalkou.
Pizza se slaninou a rančovou omáčkou
Světlé konce 3 zelených cibulek nakrájejte na 1,2 cm dlouhé kousky; zelené části nakrájejte na tenké plátky. Smíchejte světlé konce se 3 hrnky růžiček mladé brokolice a 1 lžící olivového oleje; osolte a opepřete. Přendejte do předehřátého grilovacího koše a grilujte na středně nízkém až středním plameni, dokud nebude opečená a křupavá, 5 až 8 minut. Opečte těsto na pizzu; otočte a navrch dejte 1/2 hrnku ranch dresinku, 225 g strouhané mozzarelly, 1/2 hrnku rozdrobené osmažené slaniny a pečenou zeleninu. Před podáváním posypte zelenými částmi.
Pizza s houbami a fontinou
Ve velké pánvi orestujte 340 g nakrájených smíšených hub na 2 lžících olivového oleje a másla na středně vysokém plameni, dokud nezměknou, 6 minut; osolte a opepřete. Přidejte 2 velké rozdrcené stroužky česneku a 4 lžičky nasekaného tymiánu; vařte 30 sekund. Sejměte z ohně a vmíchejte 2 lžíce sherry octa. Smíchejte 110 g strouhaného sýra Gruyère a fontina. Opečte těsto na pizzu; otočte a navrch dejte polovinu sýrové směsi, poté osmažené houby a nakonec zbývající sýr. Před podáváním posypte nasekanou pažitkou.
Pizza se špenátem a kapustou
Ve velké pánvi orestujte 2 hrnky baby špenátu a nakrájené kadeřávku na 1 lžíci olivového oleje na středně vysokém plameni, dokud nezvadnou, asi 2 minuty; osolte a opepřete. Opečte těsto na pizzu, otočte ho a navrch dejte 1/4 hrnku pesta, 225 g nakrájené čerstvé mozzarelly, 250 ml rozmrazeného hrášku a směs kadeřávku a špenátu. Před podáváním ozdobte natrhanou mátou, vločkami červené papriky a parmazánem.
Pizza s kuřecím masem a grilovanými nudlemi
Malou červenou cibuli nakrájejte na silná kolečka; potřete rostlinným olejem. Grilujte na středním plameni pod pokličkou, dokud nezměkne a nezkřupaví, 5 až 7 minut. Smíchejte 1 hrnek strouhaného čedaru a 1 hrnek strouhané směsi italských sýrů. Opečte těsto na pizzu; otočte ho a navrch dejte 1/2 hrnku barbecue omáčky, polovinu směsi sýrů, osmaženou cibulku (rozdělenou na kroužky), 1 1/2 hrnku natrhaného vařeného kuřete, 1/4 hrnku nasekaného koriandru a zbývající sýr. Před podáváním pokapejte barbecue omáčkou.
Pizza s rajčaty a hummusem
Smíchejte 4 lžíce směsi koření za'atar a 4 lžíce olivového oleje, dokud se nevytvoří pasta. Smažte těsto na pizzu, otočte ho a posypte směsí koření a 110 g rozdrobeného sýra feta. Před podáváním dejte 1/2 hrnku hummusu zředěného 2 lžícemi vody, 2 malá nakrájená rajčata a pokapejte olivovým olejem. Posypte vločkovou solí.
Pizza s cuketou a kukuřicí
S olivovým olejem promíchejte 1 1/2 hrnku žlutých a/nebo oranžových cherry rajčat, 1 nakrájenou žlutou cuketu, 1 žlutou papriku (nakrájenou na kolečka) a 1 hlávku kukuřice. Rajčata napíchněte na špízy. Grilujte zeleninu na středním plameni za občasného otáčení, dokud nezměkne, 3 až 10 minut. Sejměte rajčata ze špízů a promíchejte se 2 lžícemi olivového oleje; osolte, opepřete a rozdrťte vidličkou. Kukuřici oloupejte od jadérek. Opečte těsto na pizzu; otočte a navrch dejte smažená rajčata, 1 hrnek strouhaného sýra Monterey Jack, smaženou cuketu, papriky, kukuřici a další sýr.
Kategorie:
Podobné recepty
