Grilované toskánské kuře

Hlasy: 1

Čas: 45 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 1251, celkový tuk 91 G., nasycené tuky 26 G., bílkoviny 90 G., sacharidy 9 G., vlákno 2 G., cholesterol 365 mg, sodík 2094 mg, cukr 3 G.

Kuřecí kousky grilované na litinové pánvi se sladkými rajčaty, zelenými olivami, aromatickými bylinkami a kapkou vermutu tvoří lahodnou a chutnou večeři v toskánském stylu. Podávejte bohatě posypané čerstvou bazalkou.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Jedno celé kuře o hmotnosti 2,5 kg, nakrájené na 8 kusů
Olivový olej
3 stroužky česneku, nakrájené na tenké plátky
120 ml suchého vermutu
2 rajčata ve tvaru volského srdce, nakrájená na 8 kusů
0,5 hrnku vypeckovaných zelených oliv (vaše oblíbená odrůda)
Malá svazek čerstvého oregana svázaného provázkem
1,5 šálku kuřecího vývaru
2 lžíce nesoleného másla
Čerstvá bazalka, natrhaná, k servírování
Speciální vybaveníkuchyňská šňůra

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: grilované kuře, salátová rajčata, olivový, bazalka, oregano, vermut

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte gril a připravte si nepřímou tepelnou zónu. Pokud používáte gril na dřevěné uhlí, rozehřejte uhlíky pouze na jedné straně. Pokud používáte plynový gril, rozehřejte pouze jednu stranu. Rozehřejte velkou litinovou pánev na horké straně grilu.
Kuře osolte a opepřete z obou stran. Pánev potřete olivovým olejem a poté přidejte kousky kuřete kůží dolů. Smažte 4–5 minut, poté otočte a přidejte česnek. Lehce opečte dozlatova a zalijte vermutem. Posypte rajčaty, olivami a svazkem oregana. Přidejte kuřecí vývar a osolte a opepřete.

Přesuňte pánev na nepřímý oheň a přikryjte. Vařte, dokud kuře není propečené a vnitřní teplota nedosáhne 71 °C, 15–20 minut. Sejměte pánev z ohně a vmíchejte máslo. Oregano vyhoďte. Posypte bazalkou a podávejte.

Kategorie: