Toskánská kuřecí polévka

Hlasy: 1

Čas: 50 minut
Složitost: snadno
Porce: 8

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 777, celkový tuk 22 G., nasycené tuky 8 G., bílkoviny 45 let G., sacharidy 104 G., vlákno 10 G., cholesterol 98 mg, sodík 1421 mg, cukr 18 let G.

„Je to jedna z mých nejoblíbenějších polévek, protože pro mě je polévka sama o sobě tím nejlepším jídlem, které mě uklidní,“ přiznává Ree Drummondová. „Takže dělám toskánskou kuřecí polévku, skvělou klasickou fazolovo-rajčatovou polévku. A víte, co je úžasné? Má chléb!“

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

8 silných krajíců kváskového chleba
2 lžíce olivového oleje + navíc na opékání chleba
2 lžíce soleného másla
3 kuřecí stehna bez kosti a kůže, nakrájená na kostičky
1 malá cibule, nakrájená na kostičky
2 stroužky česneku, rozdrcené
2 lžíce rajského protlaku
1 plechovka (400 g) konzervovaných rajčat, nakrájených na kostičky
1 plechovka (800 g) rajského protlaku
4 šálky lehce osoleného kuřecího vývaru
1 plechovka (425 g) konzervovaných fazolí cannellini
1–2 lžíce medu
2 lžičky nasekaného čerstvého oregana + celé snítky na podávání
1 sklenice (180 g) marinovaných artyčokových srdíček, scezených
4 malé kuličky burraty

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kuřecí stehna, fazole cannellini, toasty, oregano, Artyčoky, rajčata

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 220 °C (425 °F). Chléb lehce potřete máslem z obou stran a položte na plech. Pečte dozlatova, asi 10 minut.
V hrnci na polévku rozehřejte máslo a olivový olej na středně vysokém plameni. Jakmile se máslo rozpustí a prohřeje, přidejte kuře, cibuli a česnek a vařte, dokud cibule nezačne hnědnout a kuře nebude sotva propečené, asi 5 minut.

Přidejte rajský protlak a míchejte, dokud se dobře neobalí. Přidejte konzervovaná rajčata, rajský protlak, kuřecí vývar, fazole, med a oregano. Osolte a opepřete, dobře promíchejte a přiveďte k varu. Vařte, dokud se chutě nespojí, asi 10 minut.
Opečený chléb nakrájejte na velké kousky a vyložte jimi dno 8 misek na polévku. Do polévky přidejte marinované artyčoky a promíchejte. Na chléb nalijte polévku. Na každou misku dejte polovinu kuličky burraty, snítku oregana a pokapejte olivovým olejem.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Pohodlné jídlo / Podzimní jídla / Polévky / Masové polévky / Evropská kuchyně / Italská kuchyně / Ree Drummond

Podobné recepty