Čas: 15 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Avgolemono (řecká kuřecí polévka s vaječno-citronovým dresinkem) - podrobný recept.

Složení:

• 6 šálků kuřecího vývaru
• Špetka šafránu nebo šafránového prášku
• 1 bobkový list
• 1 citron, oloupaný na proužky, plus 4–5 lžic šťávy
• 2 vejce kategorie CO
• 2 žloutky z vajec kategorie CO
• Pár kapek pálivé omáčky
• Hrst nasekané petrželky
• Sůl a mletý černý pepř
• Pita chipsy jakýkoli výrobce a vkus

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

citronová šťáva, vejce, pálivá omáčka, šafrán, bobkový list, pita chipsy, petržel

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Vývar přiveďte k varu se šafránem, bobkovým listem a citronovou kůrou. Přikryjte pokličkou a vařte 5 minut na mírném ohni, poté vypněte oheň a vyjměte bobkový list a citronovou kůru.
Krok 2
• Vejce a žloutky prošlehejte s citronovou šťávou a pálivou omáčkou. Vmíchejte 1/2 hrnku polévky, aby se vejce zahřála.
  
  Vmíchejte vaječnou směs do polévky, poté snižte plamen na minimum a míchejte, dokud polévka mírně nezhoustne, 4–5 minut. Přidejte petrželku, sůl a pepř. Nalijte polévku do misek a navrch dejte několik pita chipsů.

Hlasy: 7