Řecký salát (venkovský salát)

Hlasy: 4

Jak připravit řecký salát (vesnický salát)

Čas: 50 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

V Řecku se tento lahodný řecký salát jednoduše nazývá „vesnický salát“. Jeho příprava je příjemně snadná a vždycky pozvedne náladu svými zářivými letními barvami a chutěmi typickými pro středomořskou kuchyni. Je to jistý předkrm pro každou příležitost. Salát obsahuje červené a žluté papriky, okurky, sladká cherry rajčátka, tenké plátky červené cibule, černé olivy a klenot řeckého salátu – kostky sýra feta. Veškerá zelenina se promíchá v kyselé vinegretě s česnekem a oreganem a salát se nechá několik minut dusit, aby se propojil chutěmi.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Salát

1 skleníková okurka se slupkou, semínky a nakrájená na 0,5 cm silné plátky.
1 červená paprika, nakrájená na velké kostky
1 žlutá paprika, nakrájená na velké kostky
2 hrnky cherry nebo hroznových rajčat, rozpůlených
Půlka červené cibule, nakrájená na půlkroužky
220 g fety, nakrájené na 1cm kostky (nedrolit)
0,5 hrnku vypeckovaných oliv Kalamata

Vinaigrette dresink

2 stroužky česneku, rozdrcené
1 čajová lžička sušeného oregana
0,5 lžičky dijonské hořčice
1/4 šálku červeného vinného octa
1 čajová lžička hrubé soli
0,5 lžičky čerstvě mletého černého pepře
0,5 šálku kvalitního olivového oleje

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: okurky, sladká paprika, hroznová rajčata, cherry rajčátka, sýr feta, Olivy z Kalamaty, vinný ocet, oregano

Příprava pokrmu podle receptu:

Do velké mísy dejte okurku, papriku, rajčata a červenou cibuli.
Na vinaigrette smíchejte v malé misce česnek, oregano, hořčici, ocet, sůl a pepř. Zašlehejte olivový olej do emulze. Pokapejte zeleninu vinaigrette. Přidejte fetu a olivy a jemně promíchejte.