Řecký kuřecí salát marinovaný v oreganu

Hlasy: 4

Čas: 1 hodina 15 minut
Složitost: snadno
Porce: 4 - 6

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 544, celkový tuk 34 G., nasycené tuky 6 G., bílkoviny 46 G., sacharidy 12 G., vlákno 3 G., cholesterol 135 mg, sodík 1008 mg, cukr 5 G.

Řecký salát s kuřecím masem marinovaným v oreganu - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Pro kuře:

4 kuřecí prsa (170-200 g) bez kůže a kostí
Šťáva z 1 citronu
2 lžíce olivového oleje
1 čajová lžička sušeného oregana
Pár velkých špetek soli
10 černých pepřů

Pro náplň:

1/4 hrnku olivového oleje
2 lžíce červeného vinného octa
Šťáva z 1 citronu
2 stroužky česneku, rozdrcené stranou nože
1 čajová lžička sušeného oregana
3 špetky soli
10-15 černých pepřových zrn

Na salát:

2–3 listy římského salátu z středu hlávky zelí
1 okurka, oloupaná, podélně rozpůlená a nakrájená na 1 cm kousky
3 zralá rajčata, zbavená jádřinců a nakrájená na 1cm kousky (asi 340 g)
1/2 červené cibule, nakrájené na tenké plátky
1/2 hrnku hrubě nasekaných vypeckovaných oliv
1/4 šálku rozdrobeného sýra feta

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kuřecí prsa, olivový, sýr feta, římský salát, okurky, rajčata, červená cibule, česnek, citronová šťáva, vinný ocet, černý pepř, oregano

Příprava pokrmu podle receptu:

Na marinádu: V nereaktivní misce smíchejte citronovou šťávu, olivový olej, oregano, sůl a pepř. Přidejte kuřecí prsa a směsí potřete obě strany. Misku přikryjte potravinovou fólií a marinujte kuře v lednici nejméně 30 minut a maximálně 4 hodiny.

Pro náplň: Všechny ingredience smíchejte v nádobě s víkem a důkladně protřepejte. Před podáváním nechte v chladničce a poté nechte směs před přidáním do salátu vytemperovat na pokojovou teplotu.
Sestavení salátu: Ořízněte všechny tmavé skvrny a hořkou kůži na listech salátu. Salát nakrájejte na 2,5 cm proužky a dejte do mísy dostatečně velké, aby se do ní vešly všechny ingredience na řecký salát.

Přidejte okurky, rajčata, červenou cibuli, olivy a posypte sýrem feta. Salát můžete připravit několik hodin před podáváním. Přikryjte jej vlhkou papírovou utěrkou a dejte do lednice. Vyjměte z lednice 30 minut před podáváním.

Příprava kuřete: Rozehřejte nepřilnavou pánev nebo grilovací pánev na vysokém plameni. Přidejte kuřecí prsa a smažte je, jednou je otočte, dokud nejsou dobře opečená, asi 4–5 minut z každé strany. Nechte kuře několik minut odpočinout na prkénku a poté nakrájejte na tenké proužky.

Dresink dobře protřepejte a nalijte do malé servírovací misky, přičemž víko lehce nadzvedněte, aby se česnek scedil.

Před podáváním salát promíchejte a navrch rozložte kuře.