Oregano
Oregano je divoký příbuzný majoránky, ale má ostřejší a silnější chuť s nádechem tymiánu. Obzvláště dobře se hodí k rajčatům, lilku a jehněčímu masu. Do pokrmů se přidává na konci vaření, aby si zachovalo svou pikantnost.
Jak a kdy nakupovat?
Oregano je k dostání po celý rok. Při nákupu vybírejte zdravě vypadající rostliny s čerstvými, zelenými listy a bez vad.
Kulinářské využití
Při přípravě oregana ho omyjte, oddělte listy od stonku a poté je nasekejte nebo použijte celé. Stonky lze také použít při vaření. Například je lze během pečení položit na plech, aby mu dodaly pikantní chuť.
Oregano se běžně naseká a přidává do pizzy, řeckého salátu nebo do smažených pokrmů.
Místo tohoto koření můžete při vaření použít tymián nebo majoránku.
Skladování
Pokud rostlinu zabalíte do vlhkého pečicího papíru a vložíte ji do perforovaného plastového sáčku, vydrží v lednici nejméně tři dny.
Všechny recepty s oreganem
Kategorie:
Související články
