Řecký salát s masovými kuličkami

Hlasy: 2

Čas: 20 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 370, celkový tuk 20 G., nasycené tuky G., bílkoviny 23 G., sacharidy 26 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukr G.

Recept na masový salát s masovými kuličkami, hlávkovým salátem a paprikami, zalitý jogurtem. Místo strouhanky můžete na masové kuličky použít pita chipsy; dodají jim také slanější a křupavější chuť.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

340 g libového mletého hovězího masa
1,5 šálku tenké pita chipsy
5 lžic červeného vinného octa
2 lžíce olivového oleje
1 střední cibule, rozpůlená
1/2 šálku čerstvých lístků máty
2 stroužky česneku
1/4 lžičky mleté skořice
Sůl a mletý černý pepř
1 hrnek hroznových rajčat, rozpůlených
1/4 šálku nízkotučného bílého jogurtu
2 nakrájená srdíčka římského salátu
1 žlutá paprika, nakrájená na tenké plátky

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: mleté hovězí maso, římský salát, sladká paprika, vinný ocet, cibule, česnek, hroznová rajčata, jogurt, pita chipsy, skořice, máta

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na vysoký stupeň. Plech s okrajem vyložte alobalem.

V kuchyňském robotu rozmixujte 1/2 hrnku pita chipsů na jemno. Přelijte je do velké mísy a pokapejte lžící červeného vinného octa a olivového oleje.
Jednu půlku cibule nahrubo nakrájejte a dejte ji do kuchyňského robotu. Přidejte 1/4 hrnku máty, česneku a luštěnin. Tuto směs přidejte do mísy s rozdrcenými pita chipsy a dobře promíchejte rukama. Přidejte mleté hovězí maso, skořici, 1/2 lžičky soli a 1/4 lžičky pepře. Jemně dobře promíchejte rukama.

Navlhčete si ruce a vytvarujte z masových kuliček 24 malých kuliček, na každou použijte jednu lžíci směsi. Masové kuličky položte na připravený plech s rozestupy 2,5 cm. Na druhou stranu plechu naskládejte rajčata v jedné vrstvě řeznou stranou nahoru.

Grilujte masové kuličky téměř dozlatova a dokud nebudou propečené, a rajčata 4–5 minut, dokud se na slupce neobjeví puchýře. Nechte je trochu vychladnout.

Na zálivku smíchejte jogurt, zbývající 4 lžíce červeného vinného octa a zbývající lžíci olivového oleje. Zbývající polovinu cibule nakrájejte na tenké plátky na půlkroužky a dejte do velké mísy s listy hlávkového salátu, paprikou a zbývajícími 1/4 hrnku lístků máty. Promíchejte s zálivkou, 1/8 lžičky soli a 1/8 lžičky pepře. Navrch dejte masové kuličky, rajčata a zbývající 1 hrnek pita chipsů a podávejte.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Hlavní chody / Maso / Saláty / Saláty s masem / / Food Network - recepty / Řecká kuchyně

Podobné recepty