Quesadilla
Pokud vám zbydou míchaná vejce v mexickém stylu, můžete si udělat jednu z těchto variant. Ale když do toho dám avokádo, zmizí dřív, než se do něj stihnu kousnout. Tyto malé tortilly se sýrem a šunkou jsou skvělé se studeným ceviche, ale často je dělám k večeři. Jsou vynikající a snadno se připravují. Každou kulatou tortillu z měkké pšeničné mouky několikrát vyválím. Každá tortilla se skládá ze tří malých trojúhelníků a je zcela na vás, kolik jich sníte. Ani si to nedokážu představit.
A i když mě v tomto ohledu už někdo porazil, trvám na tom, že je to nejlepší tortilla. Poprvé jsem se s ní setkal v Miami, přesněji v hotelu Raleigh na jižním pobřeží. Je to jedna z mých nejoblíbenějších restaurací. Je zasazena do neuvěřitelně krásné zahrady poseté třpytivými světly a jídlo je tak dobré, že když jsem v Miami, váhám jíst kdekoli jinde. Ranní quesadilla v Raleigh je grilovaná tortilla plněná avokádem a smaženými vejci a opravdu už lepší být nemůže.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
Pro každou quesadillu:
- Recept na tortillu z měkké pšeničné mouky kukuřičné tortilly
- 30 g tenkých plátků šunky
- 3 nakrájené nakládané zelené jalapeños papričky ze sklenice
- 1/4 lžíce strouhaného sýra
- 1 jemně nakrájená stonka zelené cibulky
- Pár lístků čerstvého koriandru
- 1 čajová lžička rostlinného oleje
- K podávání: připravená salsa (např. s černé fazole)
Doporučujeme
Příprava pokrmu podle receptu:
- Rozehřejte grilovací pánev na středně vysokém plameni. Umístěte placka Položte šunku na pracovní plochu před sebe. Polovinu posypte nakrájenými jalapeños, strouhaným sýrem a nakrájenou cibulí. Posypte lístky koriandru.
- Tortillu opatrně přeložte napůl tak, že nenaplněnou část tortilly obalíte sýrem a vytvoříte tak půlměsíc.
Opatrně ho vyjměte a potřete každou stranu olejem, poté ho vložte do rozpálené pánve a smažte z každé strany minutu.
Pevnou rukou a širokou špachtlí nebo špachtlí na ryby přendejte tortillu na prkénko nebo talíř a nakrájejte na 3 trojúhelníky. Podávejte se salsou. A prosím, neváhejte vyjádřit své pocity – je to tak lahodné!
Kategorie:
Podobné recepty
