Quesadilla s houbami

Hlasy: 1

Čas: 45 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Vydatný mexický předkrm z pšeničné tortilly plněné smaženými hřiby a slaným sýrem feta. Quesadilla se peče v troubě a podává se s pikantní salsou, zakysanou smetanou a koriandrem. Neuvěřitelně lahodný a voňavý pokrm!

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

4 pšeničné tortilly průměr 25 cm.
300 g nakrájených hřibů
3 lžíce (45 g) másla, plus více dle potřeby
1 lžička mleté chilli papričky nebo méně
1/2 lžičky soli
1/4 šálku hrubě nasekaných lístků koriandru
250 g strouhaného sýra, asi 2,5 lžíce
60 g rozdrobeného sýra feta, asi 1/2 hrnku
Zakysaná smetana, snítky koriandru, salsa k podání

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: tortilla, hřiby, sýr feta, salsa omáčka, koriandr

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 170 °C. Plech vyložte alobalem.
Na středně velké pánvi rozpusťte na středně vysokém plameni 2 lžíce (30 gramů) másla. Přidejte houby, protřepejte pánví, aby se rovnoměrně rozložily, a poté bez míchání smažte dozlatova, asi 5 minut. Nepřidávejte sůl.

Přidejte zbývající lžíci másla a pokud se vám zdá příliš suchá, potřete jím okraje pánve. Vmíchejte houby a pokračujte ve smažení dozlatova, asi 2–3 minuty. Houby ochuťte mletou chilli papričkou a solí a smažte další minutu. Vmíchejte koriandr a dejte stranou.

Tortilly smažte přímo nad plynovým hořákem na středním plameni a občas je obraťte, dokud nezačnou bublat z obou stran. Pokud používáte elektrický hořák, smažte je na suché litinové pánvi.

Tortilly položte na připravený plech. Na jednu polovinu každé tortilly potřete sýr Jack, navrch dejte trochu žampionů a posypte fetou. Navrch položte druhou polovinu tortilly a vytvořte quesadillu ve tvaru půlměsíce.
Na quesadilly položte další list alobalu. Pečte, dokud se sýr nerozpustí, asi 12 minut. Podávejte celé nebo nakrájené na trojúhelníky s dalšími omáčkami.

Recept quesadilly s chilli papričkou.

Kategorie:

recept / Rychlé občerstvení / Tortillové pokrmy / Předkrmy / Sendviče / / Food Network - recepty / Mexická kuchyně

Podobné recepty