Polévka s kneidlachem
Hlasy: 11
Čas: 4 hodiny 20 minut
Složitost: snadno
Porce: 6
Složitost: snadno
Porce: 6
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 130, celkový tuk 3 G., nasycené tuky G., bílkoviny 6 G., sacharidy 20 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukr G.
Kalorie 130, celkový tuk 3 G., nasycené tuky G., bílkoviny 6 G., sacharidy 20 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukr G.
Kneidlachová polévka - podrobný recept.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
Kuřecí vývar:
- 1 kuře (2,3 - 2,7 kg)
- 2 velké stonky celeru s listy, nasekané
- 2 velké mrkve, nakrájené na velké kusy
- 1 cibule, nakrájená na čtvrtky
- 3 snítky petrželky
- 3 snítky čerstvého kopru (nebo 1 lžička sušeného)
- Sůl a mletý černý pepř dle chuti
Knedlíky (knedlíky):
- 4 lehce rozšlehaná vejce
- 4 lžíce kuřecího sádla (z výše uvedeného receptu na polévku)
- 1 hrnek drcené strouhanky z macesu
- 2 čajové lžičky soli
- 1/4 šálku horké vody
- 12 šálků osolené vody na vaření moučných výrobků kneidlach
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: kuře, gnocchi (knedlíky), macesy, celer, mrkev, cibule, vejce, sádlo, kopr, petržel
Příprava pokrmu podle receptu:
- Kuře omyjte a vložte do hrnce. Zalijte vodou a přiveďte k varu na vysokém plameni, přičemž seberte pěnu, která se na povrchu tvoří.
Přidejte celer, mrkev, cibuli, bylinky, sůl a pepř a duste pod pokličkou na mírném ohni alespoň 45 minut, dokud kuře není propečené. Maso by se mělo po uvaření snadno oddělovat od kosti.
Polévku sceďte přes síto, abyste získali čistý vývar. Nechte vychladnout. Jakmile vývar zcela vychladne, seberte z povrchu tuk a podávejte s kneidlachem. - V míse smíchejte 4 vejce a 4 lžíce kuřecího sádla. Vmíchejte mouku a sůl. Přidejte 1/4 hrnku horké vody. Přikryjte a dejte alespoň na hodinu do lednice. Z těsta vytvarujte kuličky velikosti vlašského ořechu. Přiveďte k varu osolenou vodu.
Přidejte kneidlach, přikryjte hrnec pokličkou a vařte 20 minut na mírném ohni (nedívejte se pod pokličku!). Přiveďte kuřecí vývar k varu. Kneidlach vyjměte z vývaru děrovanou lžící a několik minut před podáváním jej přidejte do vroucího kuřecího vývaru.
Kategorie:
Podobné recepty
