Teva taco

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 45 minut
Složitost: průměrný
Množství: 6 tacos

Nutriční hodnota na porci:

Velikost porce: 1 z 28
Kalorie 321, celkový tuk 20 G., nasycené tuky 10 G., bílkoviny 18 let G., sacharidy 16 G., vlákno 1 G., cholesterol 61 mg, sodík 348 mg, cukr 2 G.

Tyto tacos jsou velmi oblíbené na festivalech původních obyvatel Ameriky ve Spojených státech. Vznikly koncem 19. století na jihozápadě díky vynalézavosti původních obyvatel Ameriky při používání ingrediencí, které měli po ruce. Hlavní ingrediencí těchto tacos jsou křupavé, zlatavé tortilly, na které se dává náplň.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1,3 kg mletého hovězího masa
3 šálky dušených rajčat
2 žluté cibule, nakrájené na kostičky
3 lžíce strouhaného římského salátu
1,5 šálku nakrájených rajčat
Červená a/nebo zelená chilli omáčka
6 šálků jemně nastrouhaného čedaru

Smažený placký chléb

4 hrnky jemně mleté pšeničné mouky
1 lžíce prášku do pečiva
1 lžíce soli
1/4 hrnku sádla + navíc na smažení

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: mleté hovězí maso, rajčata, cibule, římský salát, chilli omáčka, čedar, chlebová mouka, prášek do pečiva, sádlo

Příprava pokrmu podle receptu:

Na pánvi opečte mleté hovězí maso, dušená rajčata a polovinu cibule, dokud maso nebude propečené.
Na tortillu rovnoměrně rozetřete směs hovězího masa, hlávkový salát, zbývající cibuli, nakrájená rajčata, chilli omáčku a sýr nebo upravte poměry dle chuti.

Smažený placký chléb:
V mixéru s hnětacím hákem smíchejte mouku, prášek do pečiva a sůl. Přidejte sádlo a míchejte 2 minuty na střední rychlost. Přidejte 2 hrnky vody a hněťte do hladka.
Z těsta vytvarujte 6 kuliček a nechte je na teplém místě asi 1 hodinu kynout.
Z každé koule vyválejte placku o průměru 30 cm.
V hrnci rozehřejte sádlo, dokud se nezačne kouřit. Postupně vkládejte do tuku jednotlivé kousky těsta a smažte je z každé strany asi 4 sekundy dozlatova, během smažení je alespoň čtyřikrát otočte.

Autor receptu - Kavárna Pueblo Harvest v kulturním centru Indian Pueblo – Kavárna Pueblo Harvest v kulturním centru Indian Pueblo v Novém Mexiku

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Rychlé občerstvení / Tortillové pokrmy / / Americká kuchyně

Podobné recepty