Cibulový kastrol Vidalia
Hlasy: 1
Čas: 50 minut
Složitost: snadno
Porce: 8 - 10
Složitost: snadno
Porce: 8 - 10
Skvělý pokrm, který zaplní váš velikonoční stůl. Pečte cibuli v krémové omáčce a podávejte jako přílohu k hlavnímu masovému pokrmu. Americká cibule Vidalia má příjemnou, jemnou chuť, která je v zapékaných pokrmech ještě lepší. Před pečením se nakrájená cibule několik minut orestuje na sporáku s kořením a poté se podusí v bílém víně, proto si vyberte zapékací misku vhodnou pro váš sporák, abyste mohli cibuli přelít krémovou směsí a péct ji přímo v troubě. Cibulový zapékaný pokrm posypte směsí panko strouhanky a rozpuštěného másla a po upečení bude mít zlatavou, křupavou kůrku, která odhalí jemnou cibuli v sametové omáčce.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 2 kg cibule Vidalia
- 2 lžíce ghí
- 1 a 1/4 šálku lehké smetany
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: Cibule Vidalia, bílé víno, ghí, panko strouhanka, zelená cibulka, muškátový oříšek, mletý kajenský pepř, krém
Příprava pokrmu podle receptu:
- Předehřejte troubu na 175 °C. V zapékací misce rozpusťte na středním plameni 4 lžíce (60 g) másla; přidejte 2 kg cibule Vidalia, nakrájené na klínky, a restujte 5 minut. Přidejte špetku muškátového oříšku, kajenského pepře, soli a černého pepře, poté přidejte 3 lžíce bílého vína a duste 2 minuty. Vmíchejte 1 1/4 hrnku smetany ke šlehání a 3 lžíce mouky, poté vmíchejte cibuli a přiveďte k varu.
- Smíchejte 2 lžíce ghí, 1 lžíci. Japonské panko strouhanky, 2 lžíce jemně nasekané zelené cibulky, sůl a černý pepř. Posypte cibulí, přikryjte pečicím papírem a pečte 30 minut. Poté papír odstraňte a grilujte cibuli dozlatova, dalších 5 minut.
Kategorie:
Podobné recepty
