Vaječné muffiny (ketogenní dieta)

Hlasy: 1

Čas: 45 minut
Složitost: snadno
Porce: 3

Tyto lahodné a zdravé misky s vejci jsou ideální pro ty, kteří drží ketogenní dietu, a také pro každého, kdo miluje kombinaci smažených vajec, smažené šunky a sýra. Jsou ideální k snídani nebo jako pohodlná svačina na cesty. Jsou skvělé teplé i studené. Základem těchto misek s vejci je prosciutto. Pro dosažení požadovaného tvaru se plátky vloží do formiček na muffiny a naplní strouhanou mozzarellou, parmazánem, špenátem, pečenými paprikami a rozšlehaným vejcem. Vše se vrství a misky se pečou, dokud vejce neztuhnou.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2 lžíce nesoleného másla, rozpuštěného
6 velkých tenkých plátků prosciutta (asi 150 g)
1/3 lžíce strouhané mozzarelly
1/4 lžíce strouhaného parmazánu
1/4 šálku těsně sbalených listů baby špenátu, nasekaných
1/4 šálku pečené sladké papriky, nasekané
6 velkých vajec
1/4 šálku smetany ke šlehání

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: vejce, krém, sladká paprika, špenát, sýr mozzarella, Parmazán, prosciutto

Příprava pokrmu podle receptu:

Umístěte rošt doprostřed trouby a předehřejte troubu na 200 °C.
Vymažte kovovou formu na muffiny o objemu 6 šálků máslem (olej se bude hromadit na dně košíčků – to je normální). Do každého košíčku vložte plátek prosciutta a přeložte ho tak, aby byl zakrytý celý vnitřní povrch a nebyl vidět žádný kov. Rovnoměrně rozdělte nastrouhanou mozzarellu do košíčků a poté rovnoměrně rozdělte parmazán, špenát a pečené papriky.

Ve velké odměrce nebo malém džbánu prošlehejte vejce se smetanou; přidejte špetku soli a trochu čerstvě mletého černého pepře. Nalijte vaječnou směs do jamek a dávejte pozor, abyste je nepřeplnili.
Pečte, dokud vejce neztuhnou a uprostřed se jen lehce nebudou chvět, 10–12 minut (vejce se budou péct i po vyjmutí z trouby). Nechte 5 minut vychladnout, poté pomocí odsazené stěrky uvolněte prosciutto od okrajů pánve a misky přendejte na servírovací talíř.

Kategorie:

recept / Zdravé stravování / Bezlepkové pokrmy / Nízkosacharidová jídla / Snídaně / Hlavní chody / Vejce a mléčné výrobky / Pekárna / Slané koláče a housky / Předkrmy / Vaječné předkrmy / Food Network - recepty

Sbírky receptů