Scones se čtyřlístkem, čedarem a pažitkou

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 10 minut.
Složitost: snadno
Porce: 6

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 792, celkový tuk 59 G., nasycené tuky 36 G., bílkoviny 15 G., sacharidy 52 G., vlákno 2 G., cholesterol 205 mg, sodík 474 mg, cukr 3 G.

Upečte si tyto scones se čtyřlístkem na Den svatého Patrika, jako svačinu nebo jen tak pro štěstí. Tyto scones s čedarem a pažitkou jsou neuvěřitelně chutné, lahodné a lákavé. Pro tvarování do jetelu použijte vykrajovátko ve tvaru srdce. Na podávání si připravte voňavé bylinkové máslo. Potřete jím teplé scones a dobrou chuť.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 1/4 hrnku smetany ke šlehání, plus navíc na vymazání těsta
1 velké vejce
2 lžíce nízkotučného sušeného mléka
30 pažitky
3/4 šálku volně baleného čerstvého kopru
3/4 šálku volně balené čerstvé petrželky
3 hrnky prémiové mouky + navíc na práci s těstem
1 lžíce prášku do pečiva
2 čajové lžičky hrubozrnné soli
110 g extra ostrého bílého čedaru, strouhaného (asi 1 hrnek)
220 g nesoleného másla (z poloviny vychlazeného, z poloviny pokojové teploty)
Vločky mořské soli na posypání
Speciální vybaveníVykrajovátko ve tvaru srdce o šířce 5 cm.

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, vejce, krém, sušené mléko, kopr, petržel, čedar

Příprava pokrmu podle receptu:

Vložte rošt do prostřední části trouby a předehřejte troubu na 200 °C. Plech vyložte pečicím papírem.
V odměrce na tekutinu smíchejte smetanu, vejce a sušené mléko. V kuchyňském robotu rozmixujte 20 střihů pažitky, 1/2 hrnku kopru a 1/2 hrnku petrželky. Přidejte mouku, prášek do pečiva a hrubou sůl a mixujte, dokud se vše rovnoměrně nerozloží. Přidejte sýr a několikrát pulzně mixujte.

Vychladlé máslo nakrájejte na kousky. Postupně přidávejte několik kousků do kuchyňského robotu a mixujte, dokud nezbudou jen kousky velikosti hrášku. Přelijte do velké mísy a uprostřed udělejte důlek. Nalijte tekutou směs do důlku a míchejte vidličkou, postupně přidávejte suché ingredience, dokud nevznikne hrubé těsto (nevadí, když těsto vypadá trochu suchě; nepřepracujte ho). Těsto v míse jemně hněťte, dokud se nespojí.
Těsto vyklopte na lehce pomoučenou pracovní plochu a vytvarujte z něj obdélník o tloušťce 2 cm (přibližně 22 cm x 18 cm). Pomocí pomoučeného vykrajovátka na sušenky ve tvaru srdce o šířce 5 cm vykrojte z těsta 20 srdíček co nejblíže k sobě (abyste minimalizovali zbytky). Čtyři srdíčka uspořádejte na připravený plech do tvaru čtyřlístku (tak, aby se rohy všech srdíček setkaly uprostřed).
Opakujte se zbývajícími srdíčky, abyste vytvořili pět čtyřlístkových srdíček, a rovnoměrně je rozložte na plech. Dejte na 15 minut zmrazit.
Povrch těsta lehce potřete smetanou a posypte mořskou solí. Pečte housky dozlatova, 23–25 minut.
Mezitím v kuchyňském robotu rozmixujte zbývající pažitku, 1/4 hrnku kopru a 1/4 hrnku petrželky. Přidejte máslo pokojové teploty a pulzujte do světle zelena. Podávejte teplé rohlíky s bylinkovým máslem.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Kuchyňský robot / Večeře / Slavnostní jídla / Večeře s párty / Hlavní chody / Přílohy / Pekárna / Slané koláče a housky / Food Network - recepty

Podobné recepty