Boxty s čedarem a bylinkami
Hlasy: 1
Čas: 1 hodina 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 12
Složitost: snadno
Porce: 12
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 131, celkový tuk 5 G., nasycené tuky 3 G., bílkoviny 4 G., sacharidy 18 let G., vlákno 1 G., cholesterol 28 let mg, sodík 250 mg, cukr 1 G.
Kalorie 131, celkový tuk 5 G., nasycené tuky 3 G., bílkoviny 4 G., sacharidy 18 let G., vlákno 1 G., cholesterol 28 let mg, sodík 250 mg, cukr 1 G.
Boxty je irský bramborák. Často se podává k brunchi, ale je také skvělým předkrmem nebo přílohou k hovězímu masu. V této verzi bramborovou chuť boxty skvěle doplňuje krémový čedar a voňavé bylinky. Podávejte teplý, ozdobený jarní cibulkou.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 3 lžíce nesoleného másla, plus více dle potřeby
- 1 velká cibule, jemně nakrájená
- 1 kg brambor, oloupaných a nakrájených na kousky
- 1/4 hrnku mléka
- 1 velký vaječný žloutek
- 1/3 hrnku mouky + navíc na práci
- 0,5 hrnku strouhaného irského čedaru (asi 60 g)
- 3 lžíce jemně nasekané čerstvé petrželky
- Jemně nasekaná čerstvá pažitka na posypání
Doporučujeme
Příprava pokrmu podle receptu:
- Na středně velké pánvi na středním plameni rozpusťte 2 lžíce másla. Přidejte cibuli, osolte a za občasného míchání vařte 25–30 minut, dokud cibule nezměkne a nezezlátne. Nechte vychladnout.
- Mezitím dejte brambory do hrnce, zalijte je vodou do výšky 2,5 cm a osolte. Přiveďte k varu, poté snižte plamen a vařte na mírném ohni do změknutí, 10–12 minut. Sceďte brambory a přendejte je do velké mísy, přidejte mléko a rozmačkejte do hladka. Nechte alespoň 30 minut vychladnout.
- Předehřejte troubu na 120 °C (250 °F) a vyložte plech pečicím papírem. K bramborám přidejte osmaženou cibuli, žloutek, mouku, sýr, petrželku, 1 lžičku soli a špetku čerstvě mletého černého pepře; míchejte do hladka. Do každého plechu dejte 1/4 hrnku bramborové směsi a na lehce pomoučené pracovní ploše vytvarujte dvanáct 7cm placiček.
- Ve velké nepřilnavé pánvi rozehřejte na středně vysokém plameni zbývající 1 lžíci másla. Smažte bramboráky, po několika najednou, dozlatova na spodní straně, asi 4 minuty. Opatrně je obraťte, v případě potřeby přidejte do pánve více másla a pokračujte v smažení dozlatova na druhé straně, další 3-4 minuty. Přendejte bramboráky na připravený plech a pečte v vyhřáté troubě, dokud nebudete připraveni podávat. Podávejte posypané jarní cibulkou.
Kategorie:
Podobné recepty
