Palačinky s kukuřičným čedarem

Hlasy: 3

Jak připravit - kukuřičné palačinky s čedarem

Čas: 25 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Tyto palačinky se připravují ze směsi kukuřičné a pšeničné mouky a podmáslí a jsou doslova plněné lepkavým čedarem, šťavnatými kukuřičnými zrny a nasekanou pažitkou, které jim dodávají pikantní chuť. Při míchání těsta je důležité ho nepřemíchat, aby palačinky byly nadýchané a křehké. Jednoduše všechny ingredience rovnoměrně rozdělte v těstě. Palačinky smažte na másle a podávejte s máslem a javorovým sirupem. Přirozená sladkost javorového sirupu dokonale doplní teplou kukuřičnou chuť.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

0,5 šálku prémiové mouky
0,5 hrnku žluté kukuřičné mouky
1 lžíce cukru
1 lžíce prášku do pečiva
1 čajová lžička hrubé soli
2 lžíce nesoleného másla, plus navíc na smažení
1 velké vejce
1 hrnek nízkotučného jogurtu nebo kefíru
0,5 šálku strouhaného ostrého čedaru
1/3 hrnku konzervované kukuřice, propláchnuté (volitelně)
1 lžíce sušené pažitky
Pro servírovánímáslo a javorový sirup

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kukuřičná mouka, vejce, kyselé mléko, kefír, čedar, kukuřice

Příprava pokrmu podle receptu:

V míse smíchejte pšeničnou a kukuřičnou mouku, cukr, prášek do pečiva a sůl.
Ve velké nepřilnavé pánvi rozpusťte máslo na středním plameni. Nechte ho trochu vychladnout, zatímco si připravujete ostatní ingredience.

Ve velké míse smíchejte vejce a podmáslí. Za stálého míchání přilijte rozpuštěné máslo a míchejte do hladka. Vmíchejte moučnou směs jen těsně pod jednou vrstvou. Dávejte pozor, abyste těsto nepřemíchali. Vmíchejte čedar, kukuřici, pokud ji používáte, a pažitku.
Umístěte pánev na střední teplotu a přidejte dostatek másla, aby se dno pánve pokrylo. Nalijte asi 1/2 hrnku těsta do pánve a jemně ho rozetřete do tlustého kruhu. Smažte, dokud se na povrchu neobjeví bublinky, 1–2 minuty.
Otočte a smažte dozlatova, asi 1–2 minuty navíc. Před nalitím těsta zpět do pánve přidejte trochu másla (to pomůže kukuřičným plackám nakynout). Ihned podávejte, dle chuti ozdobené dalším máslem a javorovým sirupem.

Kategorie:

recept / Snídaně / Pekárna / Draniki a palačinky se slanou náplní / / Americká kuchyně / Trisha Yearwood

Sbírky receptů