Šnečí koláčky se sýrovou náplní nebo se sušenými rajčaty

Hlasy: 1

Jak připravit - Šnečí scones se sýrovou nádivkou nebo sušenými rajčaty

Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Množství: 8 koláčků

Anglické scones se od ostatních druhů bulek liší tím, že se rychle připravují a jsou vyrobeny z nekynutého těsta. Jsou křupavé, lahodné a uvnitř měkké. Pečte je s výběrem dvou slaných náplní: slaninou se sušenými rajčaty, sýrem a sezamovými semínky nebo česnekovým krémovým sýrem s koprem a mákem. Tyto náplně jsou vyrobeny z nejharmoničtějších ingrediencí a dodají vašim scones úžasnou chuť. Náplň rozetřete na rozválené těsto, srolujte ho do válečku a nakrájejte na spirálky. Pečte 20 minut a podávejte s čajem nebo jako lahodný chléb k hlavním jídlům.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Scones

2 hrnky prémiové mouky
1/4 hrnku cukru
1 lžíce prášku do pečiva
1/4 čajové lžičky soli
0,5 hrnku studeného másla, nakrájeného na malé kousky
0,5 hrnku šlehačky
1/4 hrnku polotučného mléka 2 %, plus navíc na vymazání
1 velké vejce
Špetka vanilky

Varianta 1: Slanina, sušená rajčata a čedar

1/4 šálku smažená slanina, nakrájené na kostičky
2 lžíce jemně nakrájených sušených rajčat (nejlépe z konzervy v oleji)
0,5 hrnku jemně nastrouhaného sýra čedar
Mléko na mazání
Sezamová semínka na posypání

Varianta 2: Česnekový krémový sýr a kopr

0,5 balení smetanového sýra pokojové teploty
1 stroužek česneku, prolisovaný
3 lžíce nasekaného čerstvého kopru
Mléko na mazání
Mák na posypání

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, mléko, krém, vejce, čedar, sušená rajčata, slanina, smetanový sýr, kopr

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 190 °C a vyložte plech pečicím papírem.
Ve velké míse prosejte mouku, cukr, prášek do pečiva a sůl. Přidejte máslo k mouce a vmíchejte do směsi, dokud nevznikne hrubá drobivá směs s viditelnými malými kousky másla.

V oddělené míse prošlehejte smetanu, mléko, vejce a vanilku. Přidejte k moučné směsi a míchejte, dokud se těsto nespojí. Vyklopte ho na lehce pomoučenou pracovní plochu a pokračujte v hněcení rukama. Těsto vyválejte do obdélníku o rozměrech 25 x 35 cm.

Po přidání náplně a vyválení těsta z něj vykrojte 8 kruhů a položte je na připravený plech. Vršek scones potřete mlékem a posypte sezamem nebo mákem. Pečte asi 20 minut, dokud scones nezezlátnou.
Nechte housky alespoň 10 minut vychladnout a poté podávejte.

Možnost 1.
Náplň ze slaniny, sušených rajčat a čedaru: Těsto posypte slaninou, sušenými rajčaty a čedarem. Těsto pevně srolujte do rolády o průměru 25 cm (10").

Možnost 2.
Náplň z česnekového a koprového smetanového sýra: Ušlehejte česnekový a koprový smetanový sýr a náplň rozetřete na těsto. Těsto pevně srolujte do rolády o průměru 25 cm (10 palců).

Autor receptu - Anna Olson je cukrářka a televizní moderátorka.

Kategorie:

recept / Pekárna / Slané koláče a housky / / Anglická kuchyně

Podobné recepty