25 nejlepších receptů na rajčata

Physalis (rajče) je blízký příbuzný angreštu, ale vzhledem i chutí se podobá zelenému rajčetu. Po tisíce let zůstává důležitou součástí Mexická kuchyněa nejčastěji se používá v příprava salsyToto kyselé ovoce se však dá použít v mnoha dalších pokrmech. Sestavili jsme pro vás ty nejlepší a nejoriginálnější recepty s touto zeleninovou fyzalis – od tradičních mexických pokrmů až po zábavné a neobvyklé koktejly a dokonce i pizzu.

Tacos s kuřecím masem a mexickými rajčaty

Bobby Flay s těmito jednoduchými a snadnými tacos dodá každé párty chuť. Na salsu budete potřebovat jen grilovanou zeleninu, protože recept vyžaduje předpečené grilované kuře; je to ideální na večeři ve všední den.

Krevety s rýží v latinskoamerickém stylu

Toto je adaptace latinskoamerického pokrmu připravovaného v té či oné podobě ve všech španělsky mluvících zemích. Je to rýžový pokrm s vývarem, dostatečně hustý na to, aby se dal považovat za polévku, ale mnohem řidší než pilaf. Mexická rajčata mu dodávají jeho charakteristickou jasnou barvu a chuť.

Chilli s vepřovým masem a mexickými rajčaty

Pokud jste zvyklí na chilli s mletým masem, tento recept vás překvapí. Je to variace chilli verde, oblíbené v Coloradu a na americkém jihozápadě. Vepřová plec se pomalu dusí s pečenými rajčaty, pečenými chilli papričkami a jalapeños – získáte lahodnou a sytou pochoutku.

Šakšuka s mexickými rajčaty

Tento sofistikovaný pokrm je kombinací Mexika a severní Afriky. Šakšuka je vydatný pokrm z vajec z Maroka, který si získal oblibu i v Izraeli. Tradičně se připravuje z rajčat, ale v naší verzi je nahrazujeme jejich zelenými příbuznými, mexickými rajčaty! Vychutnejte si šakšuku k nedělní snídani nebo kdykoli, když chcete naservírovat něco jedinečného.

Losos s pečenou zeleninovou physalis

Většina receptů vyžaduje pyré z rajčat, ale Marcela Valladolid nabízí ochutnávku textury této mexické ingredience. Bohatý losos je doplněn nakrájenými rajčaty, červenou cibulí a čerstvými bylinkami – tento jednoduchý pokrm změní váš pohled na ryby.

Salsa s mexickými rajčaty a tequilou

Tequila je skvělá nejen pro koktejly. Přesvědčte se sami a vyzkoušejte tuto kouřovou salsu s panákem tequily. V kombinaci se stařenou tequilou se karamelové tóny spojí s praženými chilli papričkami a praženými rajčaty a vytvoří nezapomenutelný chuťový profil.

Enchilada Suizas

Ačkoli název napovídá Švýcarsko, tato enchilada ve skutečnosti pochází z Mexika, z restaurace v nákupním centru Sanborns. Tento luxusní a křehký pokrm si můžete objednat téměř v každé pobočce Sanborns, ale pokud se nemůžete dostat do Mexico City, náš recept vám umožní připravit si tuto pochoutku doma.

Kuřecí enchiladas s chilli salsou a pečenými rajčaty

Rajčatová omáčka je oblíbeným doplňkem tradičních mexických enchiladas. Jemná kyselost zeleného ovoce dokonale doplňuje bohatou náplň a množství roztaveného sýra.



Doporučujeme

Steakové tacos s ananasovou salsou a rajčatovou omáčkou

Churrasco (steak z hovězího masa) a tomatillos jsou kulinářským nebem. Tyto masové tacos kombinují lahodnou dvojici se sladkou ananasovou salsou a krémovým avokádem v kukuřičné tortille – pravděpodobně jedno z nejchutnějších tacos, jaké kdy ochutnáte.

Bloody Mary s mexickými rajčaty

Tato zelená verze tradičního slaného koktejlu je skvělým vynálezem Geoffreyho Zakariana. Místo rajčatové šťávy je nápoj založen na rozmačkaných rajčatech s nádechem křenu, nálevu a okurky.

Ceviche z mořských hřebenatek s physalis zeleninou

Tato varianta mexického ceviche nevyžaduje žádné vaření – alespoň ne v tradičním slova smyslu. Rybí koláč s rajčaty se smíchá s limetkovou šťávou a marinuje se v plátcích mušlí, dokud nezměknou. Na přípravu tohoto lahodného pokrmu si vezměte zásoby tortillových lupínků.

Guacamole se zeleninou Physalis

Kyselé rajčata a křehké avokádo vytvářejí v tomto guacamole lahodnou kytici. Jalapeño dodává svěžest a pálivost, zatímco drcený česnek dipu dodává neuvěřitelnou chuť. Pro přirozenou oříškovou chuť jednoduchý dip posypte mletým kmínem.

Dušené vepřové maso se salsou verde

Přidejte si příští týden na nákupní seznam rajčata! Tato nakrájená vepřová plec se dušená ve vývaru s jalapeños a rajčaty – jsme si jisti, že vás vaše rodina bude žádat, abyste si ji připravili znovu a znovu.

Quesadilla s kozím sýrem, chřestem, houbami a zelenou salsou

Tento recept zachycuje chutě tradiční mexické quesadilly z křupavých, smažených kukuřičných tortill. Jedná se o lehčí vegetariánskou verzi s čerstvou zeleninou. Podávejte s rajčatovou salsou na namáčení.

Koktejl z krevet s křenem a rajčatovou omáčkou

Další originální recept od mistra jihozápadní kuchyně Bobbyho Flaye. Tentokrát připravuje klasický krevetový koktejl, do kterého přidává zářivou chuť mexických rajčat, jež je kombinuje s křenem pro pikantní chuť.

Pizza Al Pastor s rajčatovou salsou

Tacos al pastor, pizza a rajčatová salsa? Příliš dobré na to, aby to byla pravda – ale Molly Yeh mistrovsky připravuje tuto důmyslnou kombinaci. Tacos al pastor, původem z Mexico City, se skládají z vepřového masa pečeného na rožni a grilovaného ananasu. Ingredience se přidávají na domácí těsto na vrchní vrstvě mexické rajčatové salsy; pizza se pak peče v troubě pod vrstvou lepkavého oaxackého sýra.

Vepřové maso na kosti se zelenou a mexickou rajčatovou náplní

Připravte si Guy Fieriho typické obalované vepřové řízky. Do této sladké a slané pochoutky v jižanském stylu se přidávají rajčata; jistě se stanou vaším oblíbeným pokrmem.

Hovězí nachos s pečenými rajčaty

Většina receptů na nachos obsahuje hovězí maso okořeněné typickou směsí koření a možná i trochou rajčat. Pokud vás už unavují běžné nachos, ale stále toužíte po texasko-mexickém nádechu, vyzkoušejte tuto verzi od Eddieho Jacksona: recept je docela jednoduchý, ale budete překvapeni, jak lahodný je!

Salát se smaženou kukuřicí a physalis

Tento salát je symfonií chutí – jako procházka Palacio de Bellas Artes v Mexico City, ale pro vaše chuťové pohárky! Opečená kukuřice je promíchána s rajčatovou salsou a krémovým dresinkem a nakonec zakončena pikantním sýrem cotija.

Pečená vejce se salsou verde

Čtenáři poznamenávají, že tento recept je „jednoduchý a lahodný“ – pokrm, který si zamilují i ​​vybíraví jedlíci. A co je nejlepší, uděláte si více salsy, než byste potřebovali na vejce, což znamená, že ji můžete použít do tacos, tortillových lupínků a dalších pokrmů.

Škvarky se zelenou salsou (chicharrones en salsa verde)

Toto je oblíbená náplň do mexických tacos, stejně jako do pupusas (salvadorského pokrmu z plněných kukuřičných tortill). Jednoduše vezměte balíček vepřových kůrek z obchodu s potravinami, smíchejte je se smaragdově zelenou omáčkou a máte rychlou a slanou náplň do tacos.

Smažený zeleninový physalis s jablkem a šunkou

Pokud máte rádi smažená zelená rajčata, vyzkoušejte tento recept na smažená rajčata tomatillos. Plátky kyselých zelených rajčat se namočí v ochuceném podmáslí, poté se obalí v kukuřičné strouhance a smaží se do křupava. Restovaná jablka a šunka dodávají rajčatům zářivou chuť.

Dušené kuře s jalapeños a rajčaty

Kuřecí guláš Anne Burrellové je založen na tradičních mexických kuchařských technikách: rajčata se pečou do lehkého opálení a poté se rozmixují na luxusní omáčku. Závěrečným doplňkem je osvěžující zakysaná smetana s nádechem limetky.

Kuře v omáčce ze zelených pepřů

Pipian (nebo pepian) je latinskoamerický pokrm s mnoha variacemi. Tato mexická verze se vyznačuje hustou, bohatou omáčkou z rajského pyré a dýňových semínek. Marcela Valladolid doporučuje pokapat omáčkou pečená kuřecí prsa, ale nic vám nebrání si ho vychutnat i s hranolky.









Kategorie: