Čas: 1 hodina 50 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Krevety podávané v panácích naplněných kyselou a pikantní rajčatovou omáčkou jsou skvělým předkrmem na grilování nebo párty u bazénu. Aby byly krevety křupavé a dobře vychlazené, uvařte je předem a před podáváním je dejte do chladničky.

Složení:

Krevety

• 1 lžíce koriandrových semínek
• 2 lžičky černého pepře
• 2 citrony, nakrájené na čtvrtky
• 450 g velkých krevet, oloupaných a zbavených vnitřností

Omáčka

• 12 rajčat, oloupaných a omytých
• 1 velká červená cibule, nahrubo nakrájená
• 3 stroužky česneku
• 2 jalapeňos
• 3 lžíce řepkového oleje (kanoly)
• 2 hrnky čerstvého špenátu
• 3 lžíce rýžového octa
• 1/4 šálku křenu
• 1/4 šálku nasekaného čerstvého koriandru
• 1 lžíce medu

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

krevety, mleté ​​třešně, špenát, chilli paprička, rýžový ocet, med, černý pepř, koriandr

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Krevety:
  
  Ve velkém hrnci smíchejte 8 šálků studené vody, 2 lžíce soli, koriandr a pepř. Vymačkejte citronovou šťávu a přidejte klínky citronu. Vařte 5 minut na mírném ohni, poté sejměte z ohně, přidejte krevety, přikryjte pokličkou a nechte asi 15 minut odstát. Krevety přendejte do misky, přikryjte a dejte do lednice alespoň na 1 hodinu.
Krok 2
• Mezitím si připravte omáčku.:
  
  Předehřejte troubu na 175 °C. Vložte rajčata, cibuli, česnek a jalapeño do zapékací misky. Pokapejte řepkovým olejem a osolte a opepřete. Pečte 25–35 minut, občas promíchejte.
Krok 3
• Špenát vařte v hrnci s vroucí vodou asi 1 minutu. Sceďte, vymačkejte špenát a dejte ho do kuchyňského robotu. Přidejte opečenou zeleninu, ocet, křen, koriandr a med.
Krok 4
• Mixujte do hladka; dochuťte solí a pepřem dle chuti. Přelijte do misky, přikryjte a dejte alespoň na 1 hodinu do lednice. Před podáváním nechte 15 minut vytemperovat na pokojovou teplotu. V případě potřeby podávejte omáčku a krevety ve skleničkách na panáky.

Hlasy: 1