Chilli vaflové hranolky Nachos

Hlasy: 1

Jak připravit nachos s chilli a vaflovými hranolky

Čas: 50 minut
Složitost: snadno
Porce: 6 - 8

Místo tradičních kukuřičných lupínků se tyto nachos připravují z vaflových hranolků ze sladkých brambor. Rovnoměrně je rozložte na plech, navrch dejte chili con carne (nebo jen chilli), posypte sýrem a pečte, dokud se sýr nerozpustí. Podávejte s čerstvou zeleninou, bylinkami a pokapané zakysanou smetanou. Tento předkrm je stejně sytý jako plnohodnotné jídlo.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 balení (560 g) vaflových hranolků ze sladkých brambor (bramborové hranolky)
1 lžíce mletého pepře ancho
1 lžička mletého kmínu
1 čajová lžička papriky
1/4 lžičky kajenského pepře
1 lžíce olivového oleje
220 g mletého hovězího masa
220 g mletého vepřového masa
1 malá cibule, jemně nakrájená
2 stroužky česneku, jemně nasekané
0,5 šálku ležáku
1 plechovka (425 g) pečených rajčat na kostičky
1,5 šálku strouhaného čedaru
1,5 šálku strouhaného sýra pepper jack
Zakysaná smetana, nakrájená červená paprika, tenké plátky jarní cibulky a nakrájené černé olivy na ozdobu

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: sladký brambor, chilli omáčka, masová omáčka, smažená rajčata, mleté hovězí maso, mleté vepřové maso, světlé pivo, čedar, sýr pepper jack, sladká paprika, olivy, ančovičky, kmín, paprika, zakysaná smetana

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 220 °C. Vložte vafle ze sladkých brambor na plech vyložený pečicím papírem.

V malé misce smíchejte mletou chilli papričku, kmín, papriku a kajenský pepř. Posypte hranolky vaflí 1 čajovou lžičkou směsi koření a zbytek dejte stranou.
Pečte hranolky, v polovině pečení promíchejte, dokud okraje nezezlátnou, asi 25 minut.

Mezitím si připravte chilli.:

Rozehřejte velkou pánev na středním plameni a přidejte olivový olej. Přidejte mleté hovězí a vepřové maso a opékejte, maso rozdrobujte dřevěnou lžící, dokud lehce nezhnědne, asi 4 minuty. Snižte plamen na střední, přidejte cibuli a česnek a opékejte, dokud zelenina nezměkne, 3 minuty. Posypte zbývající směsí koření a osolte; promíchejte, aby se maso obalilo.
Přidejte pivo a vařte téměř úplně do sucha, 1 minutu. Přidejte rajčata a upravte plamen tak, aby se mírně vařilo. Vařte za občasného míchání na mírném ohni, dokud chilli nezhoustne, 15 minut.
Hranolky dejte doprostřed pánve nebo je přendejte do zapékací misky o rozměrech 23 x 33 cm. Posypte polovinou sýrů, navrch dejte chilli a posypte zbývajícím sýrem. Pečte 5 minut, dokud se sýr nerozpustí.
Pokapejte zakysanou smetanou, posypte paprikou, zelenou cibulkou a olivami.