Chilli s nachos

Hlasy: 2

Čas: 1 hodina 55 minut
Složitost: snadno
Porce: 4 - 6

Chilli s nachos - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

900 g mletého masa z panenky
450 g. smažené fazole
4 papriky ancho poblano
2 velké jalapeňos papričky
2 lžíce olivového oleje
1 velká cibule, jemně nakrájená
4 jemně nasekané stroužky česneku
Mletý černý pepř
1 lžíce kmínu
1 lžíce koriandru
1 lžíce uzené sladké papriky
2 lžíce. chilli prášek
0,25 hrnku rajského protlaku
350 gramů piva
2 hrnky hovězího vývaru
1 balíček kukuřičné tortillové chipsy
2 lžíce strouhaného sýra
1 červená chilli paprička
1 malá nakládaná paprička jalapeño

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: mleté hovězí maso, červené fazole, světlé pivo, rajský protlak, ančovičky, jalapeňos papričky, cibule, česnek, kmín, koriandr, chilli koření, paprika, pečené fazole, tortilla

Příprava pokrmu podle receptu:

Na sporáku nebo pod grilem v troubě opečte papriku poblano a 2 velké jalapeños nad otevřeným ohněm a nechte dvířka mírně pootevřená, aby mohla unikat pára.

Pečené papriky dejte do misky a přikryjte potravinovou fólií. Nechte je vychladnout natolik, aby se s nimi dalo manipulovat. Papriky oloupejte a zbavte semínek. Nakrájejte je a rozmixujte v kuchyňském robotu.
Mezitím rozehřejte 2 lžíce extra panenského olivového oleje v chilli pánvi na středně vysokém plameni. Přidejte maso a důkladně ho opečte.

Přidejte cibuli a česnek, sůl, pepř, kmín, koriandr, papriku a chilli prášek. Restujte několik minut, dokud cibule nezměkne, poté přidejte a vmíchejte rajský protlak. Po minutě přidejte pivo, vařte další minutu nebo dvě, poté přidejte vývar a prohřejte.

Přidejte papriku a promíchejte, poté několik minut povařte, aby se chutě spojily. Nechte vychladnout a uložte k pozdějšímu použití jako předvařené jídlo.

V zakrytém hrnci zahřívejte chilli na středním plameni, občas promíchejte, dokud se neprohřeje.

Mezitím propláchněte osmažené fazole pod tekoucí vodou a ohřejte je v malé pánvi na středním plameni. Zapněte gril v troubě a umístěte rošt doprostřed. Jakmile je chilli horké, sejměte víko a ozdobte tortillovými lupínky.

Posypte hranolky fazolemi a navrch dejte vrstvu sýra. Vložte misku pod gril, dokud se sýr nerozpustí a lehce nezhnědne. Nakrájejte papričku Fresno na tenké plátky. Ozdobte nacho chili nakrájenými papričkami Fresno a scezenými nakládanými jalapeños.

Kategorie:

recept / Polévky / Husté polévky a dušená jídla / / Mexická kuchyně / Rachael Ray / Týden v jednom dni

Podobné recepty