Nachos "kubánské"

Hlasy: 1

Čas: 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 8

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 591, celkový tuk 33 G., nasycené tuky 14 G., bílkoviny 29 G., sacharidy 41 G., vlákno 4 G., cholesterol 85 mg, sodík 856 mg, cukr 1 G.

Na velkou domácí párty si připravte tyto nachos se všemi chutěmi kubánského sendviče. Tortilla chipsy jsou plné kousků šunky a vepřové panenky s hořčicí, hustou, lepkavou sýrovou omáčkou a nasekanými okurkami, které jim dodají tu správnou dávku kyselosti a pikantnosti.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Chipsy

450 g bílých tortillových chipsů

Nakládaná okurka

2 okurky, jemně nakrájené
1 celá nakládaná jalapeño paprička (nebo 8-10 kroužků), nakrájená na plátky
1 čerstvá červená jalapeño nebo jiná sezónní pálivá chilli paprička, zbavená semínek a jemně nasekaná

Sýrová omáčka

300 ml světlého piva
1 lžička univerzálního koření na maso
220 g strouhané směsi sýrů Monterey Jack a Pepper Jack
220 g strouhaného švýcarského sýra

Maso

0,5 šálku světlého piva
1/4 šálku žluté hořčice
220 g šunky, nakrájené na tenké plátky, opatrně natrhané na kousky
220 g vařené vepřové panenky, nakrájené na tenké plátky, opatrně natrhané na kousky

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: tortillové lupínky, Sýr Monterey Jack, vepřové, hořčice, světlé pivo, nakládaná okurka

Příprava pokrmu podle receptu:

Chipsy:

Předehřejte troubu na 90 °C. Hranolky dejte na plech nebo zapékací misku a pečte v horké troubě 10 minut.
Poleva:

Do malé misky dejte okurky, nakládané a čerstvé jalapeños a promíchejte. Dejte stranou.

Sýrová omáčka:

V hrnci smíchejte pivo, koření a polovinu sýra a za stálého míchání přiveďte k varu na středním plameni. Jakmile se sýr rozpustí, vmíchejte zbývající sýr, dokud se zcela nespojí, a vařte za stálého míchání, dokud se zcela nerozpustí a nezhoustne, asi 4 minuty. Udržujte v teple.
Maso:

Ve velké pánvi s vysokými okraji smíchejte pivo, hořčici a pár strouhanek černého pepře. Vařte asi 1 minutu. Přidejte šunku a vepřové maso a promíchejte, aby se obalily omáčkou. Vařte, dokud se tekutina mírně neodpaří, asi 3 minuty.
Vyjměte hranolky z trouby a v případě potřeby je přendejte na servírovací talíř. Navrch dejte vrstvu masa, poté sýrovou omáčku a polevu. Ihned podávejte.