Polévka z černých fazolí

Hlasy: 1

Čas: 50 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 254, celkový tuk 11 G., nasycené tuky 2 G., bílkoviny 10 G., sacharidy 31 G., vlákno 11 G., cholesterol 0 mg, sodík 623 mg, cukr 5 G.

Tato hustá, vydatná polévka se snadno připravuje z konzervovaných černých fazolí a konzervovaných rajčat ve vlastní šťávě. Je bohatá na koření a dodává jí nádherně hřejivou chuť a vůni. Podávejte s teplými kubánskými sendviči.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2 stonky celeru, nasekané
1 mrkev, najemno nakrájená
1 cibule, jemně nakrájená
3 lžíce olivového oleje
2 lžičky sušeného oregana
1 lžička mletého kmínu
0,5 lžičky vloček červené papriky
0,5 lžičky celeru
3 stroužky česneku, rozdrcené
2 hrnky uvařených černých fazolí (nebo 1 plechovka opláchnutých fazolí (450 g))
1 lžíce vegetariánského nebo kuřecího vývarového základu
1 bobkový list
1 plechovka (425 g) nakrájených rajčat
Porce: Kubánské sendviče, viz recept níže

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: černé fazole, mrkev, celer, rajčata, semena celeru, bobkový list, kmín, oregano

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve velkém hrnci na středním plameni orestujte na olivovém oleji celer, mrkev a cibuli do změknutí, asi 5 minut. Přidejte oregano, kmín, vločky červené papriky, semínka celeru a česnek a vařte dozlatova, asi 2 minuty. Přidejte černé fazole, vývar, bobkový list a rajčata a poté zalijte vodou tak, aby byla zelenina ponořená do výšky 3–5 cm (asi 120 ml).
Přiveďte k varu a vařte na mírném ohni nejméně 30 minut, ale až 2 hodiny. Pokud je polévka příliš hustá, přidejte více vody. Vyjměte bobkový list. Dochutíme solí a pepřem dle chuti. Podávejte s kubánskými sendviči.

Sendviče "Kubánské":

1 francouzskou bagetu rozkrojte na čtvrtky. Smíchejte 2 lžíce majonézy a dijonské hořčice a potřete chléb. Navrch dejte plátky švýcarského sýra, pečenou vepřovou šunku, okurky a další sýr. Potřete obě strany sendvičů máslem a opečte na litinové pánvi na středně vysokém plameni, přitlačte těžkou pánví a opékejte 2 minuty. Otočte, snižte plamen na středně nízký a opékejte dozlatova, další 1 minutu.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Podzimní jídla / Sendviče / Polévky / Zeleninové polévky / Food Network - recepty

Podobné recepty